Веганская диета может значительно улучшить здоровье больных диабетом, сообщает сайт про материнство «Motherning.com». Пожилая читательница этого блога недавно поделилась своими наблюдениями за состоянием своего организма после перехода на веганское питание.
По совету врача-диетолога она исключила из своего рациона мясо и молочные продукты, и начала пить фруктовые смуси и свежевыжатые соки, в надежде нормализовать уровень сахара в крови. Ее удивлению не было предела, когда такой подход - несмотря на внутреннее недоверие, в котором призналась читательница - дал заметные положительные результаты всего за десять дней!
«У меня диабет, и я очень боялась, что потребление большего количества карбогидратов и фруктов и меньшего количества протеина сделают уровень сахара в моей крови неконтролируемым», – поделилась она своими прошлыми опасениями. Однако на деле оказалось, что все наоборот – уровень сахара уменьшился, женщина отметила заметное снижение веса, улучшение пищеварения и общего самочувствия («появилось больше сил» - считает читательница).
Пенсионерка также сообщила, что ее организм «сопротивляется» некоторым прописанным ей лекарствам, из числа тех, которые она принимает. Также она заметила, что ее кожа «радикально» и даже «агрессивно» очищается от ряда проблем, таких как прыщи, сыпь, и псориаз.
Эта история могла бы показаться просто исключением из общего правила, единичным случаем, если бы не результаты исследования, проведенного недавно учеными из Университета Торонто (Канада). Они обследовали 121 пациента с диагнозом «Гепатит Б», принимающих соответствующие лекарства, и выяснили, что хотя бы частичный переход на растительную пищу заметно помогает в этом случае.
Доктор Дэвид Дж.А. Дженкинс, руководивший экспериментом, сообщил, что его группе исследователей удалось достоверно доказать: «потребление примерно 190 грамм (одной чашки) бобовых в день полезно на диете с низким гликогенным индексом (которой придерживаются люди, страдающие диабетом – Vegetarian.ru) и снижает риск возникновения ишемической болезни сердца за счет снижения давления».
Однако бобовые – не единственный выход, считает дипломированная медсестра Катлин Бланшард, корреспондент новостного сайта про здоровое питание «eMaxHealth». «Даже одна унция (около 30 г – Vegetarian) орехов в день помогает избавиться от ожирения, нормализовать давление и уровень сахара в крови – маркеры синдрома, связанного с дисбалансом в обмене веществ, который может приводить к диабету второго типа и сердечным заболеваниям» - считает медик.
Таким образом, ученые получили наглядное подтверждение тому, что переход на «больше карбогидратов и фруктов» вовсе не так опасен для диабетиков, как считалось ранее – а наоборот, в ряде случаев дает положительные результаты. Это открывает новое пространство для медицинских исследований, которые подтвердят или опровергнут, что веганская диета заметно помогает при диабете.