Кто в детстве не слышал фразы от мамы или бабушки: «скушай мёда» или «выпей молока с мёдом»? Детям, выросшим в 90-х, не нужно было объяснять, что такое мёд, он был темой многочисленных мультфильмов – «Винни-пух», например. Однако из разных источников мы получали разную информацию о мёде, но редко кто задумывался о процессе производства этого продукта.
Мёд и веганство
Начнём с главного: почему мёд не является веганским продуктом. Мёд получают в результате использования живых существ, а это противоречит основному правилу веганов – максимально возможному отказу от эксплуатации животных. Пчёлы собирают мёд для себя, а люди отбирают его, в лучшем случае оставляя трудягам сладкую сахарную смесь без необходимых витаминов.
Антибиотики
Не только в молоке и мясе есть антибиотики, но и в мёде! Пчеловоды используют их для лечения различных инфекционных болезней у пчёл, вызванных патогенными микроорганизмами. А эти насекомые подвержены более чем 20 инфекционным заболеваниям, то есть лечение и профилактика – это не редкость. В результате лекарство для пчёл попадает в организм человека и делает его более устойчивым к антибиотикам в дальнейшем, что может осложнить излечение от ряда уже человеческих болезней.
Нанесение вреда природе
Исследование 2015 г, опубликованное в журнале Nature, говорит о том, что пестициды, используемые в промышленном пчеловодстве, убивают диких пчёл.
В 2019 г. в издании «Наука» было заявлено, что коммерческое пчеловодство вытесняет диких опылителей в Калифорнии.
В 2022 г. исследование, опубликованное в журнале «Plos Onc», показало, что коммерческое пчеловодство способствует утрате биоразнообразия в Европе.
Переоценённый продукт
Мёд – это сильно переоценённый с точки зрения пользы для организма продукт. В России принято лечить им простуду, укреплять иммунитет и употреблять как зожную альтернативу сахару. Однако фактически от сахара он не сильно отличается, его гликемический индекс столь же высок, как у сахара. В мёде действительно есть витамины С, Е, А, Н – но в очень незначительных количествах, их правильнее было бы назвать «следы» витаминов. Мёд не является лекарством, хотя и может смягчить боль в горле или помочь пропотеться во время простуды, хотя тёплый чай справился бы и без него. Если вы ищете полезную замену сахару, то вместо мёда выберите стевию, например. В ней нет сахара, и она не повысит риск ожирения или сахарного диабета.
Будьте добры к своему организму и к пчёлкам, которым мёд нужнее и полезнее!
Валерия Воронова