Овощи и фрукты – это натуральные, растительные продукты. Могут ли они содержать в себе невеганские ингредиенты?
Лимоны, лаймы и апельсины — чрезвычайно популярные фрукты, которые едят во всем мире и используют в самых разных блюдах и напитках.
Казалось бы, могут ли натуральные фрукты быть невеганскими? Сейчас расскажем, в чем тут дело.
Конечно, лимоны, лаймы и апельсины, как и все фрукты и овощи, являются по своей природе веганскими, растительными продуктами. Невеганские продукты – это те, которые получены от животных.
Однако некоторые компании маркируют лимоны и лаймы как невеганские, и причина – в том, что иногда поставщики покрывают эти фрукты пчелиным воском и шеллаком. Эти ингредиенты являются продуктами эксплуатации животных, то есть они несовместимы с веганским образом жизни.
Воск и шеллак иногда используются для покрытия фруктов после сбора урожая. Такое покрытие может помочь сохранить во фруктах влагу – таким образом они дольше остаются сочными и имеют более длительный срок хранения. Также считается, что блестящее покрытие, которое эти вещества придают фруктам, делает их более привлекательными на вид.
Процесс производства пчелиного воска начинается в улье, где «рабочие пчелы» выделяют его из желез на своих брюшках. Пчелы используют этот воск для строительства сот, которые служат структурой для их колоний, хранилищами для меда и пыльцы и яслями для личинок. Когда пчеловоды собирают мед, они часто удаляют части сот, которые затем переплавляют для получения пчелиного воска. Таким образом, производство пчелиного воска подразумевает эксплуатацию пчел и их природных ресурсов.
Шеллак получают из выделений самок лаковых клопов, обитающих на деревьях в лесах Таиланда и Индии. Эти жучки выделяют смолу, которую перерабатывают для получения жидкого шеллака, который используется в пищевых глазурях, косметике и отделке дерева. По оценкам, для изготовления 450 г шеллака требуется около 100 000 лаковых клопов. Поскольку производство шеллака подразумевает эксплуатацию насекомых, оно противоречит принципам веганства.
Если вы веган и любитель цитрусовых, не стоит расстраиваться. Эти фрукты не обязательно содержат пчелиный воск и шеллак, и вполне возможно избегать покупки тех фруктов, в которых эти ингредиенты есть.
Самый простой способ – выбирать органические фрукты, в которых не используются эти вещества. Не на всех упаковках указывается, использовался ли шеллак или пчелиный воск для покрытия фруктов, но для органических фруктов эти покрытия не используются. Также можно искать фрукты, на этикетке которых указано «невощеные». Также некоторые бренды могут использовать веганские воски под названием «полиэтиленовый воск» или «карнаубский воск».
Не переживайте о том, что какие-то фрукты, которые вы покупали, могли содержать пчелиный воск или шеллак. К сожалению, мы живем в невеганском мире, и многие люди не имеют ни малейшего представления о том, что фрукты могут быть связаны с невеганскими ингредиентами.
Вероника Кузьмина
Фото: Unsplash / Caroline Attwood