Раньше они были известны только как средство для роста волос у зеленых домашних питомцев в керамических горшочках, которых рекламировали поздней ночью по телевизору. И только совсем недавно семена чиа привлекли всеобщее внимание благодаря тому, что были названы суперфудом сторонниками здорового образа жизни, которые открыли их для себя в поиске новых способов улучшения здоровья.
Семена чиа – это крошечные электростанции, напичканные питательными веществами, и благодаря невероятному всплеску их популярности, теперь они продаются во многих продуктовых магазинах. Их доступность привела к тому, что их стали добавлять во все рецепты – от салатных заправок, энергетических напитков до шоколадных батончиков и пудингов. И, возможно, уже наслаждаясь своей порцией ч-ч-ч-чиа, вы даже не знаете, почему именно эти маленькие семена столь полезны для здоровья.
Семена чиа известны еще с 3500 г до н.э., когда впервые их стали потреблять воины ацтеков, чтобы зарядиться энергией и быть более выносливыми. Кстати, слово «чиа» на языке майя означает «сила». В те времена эти семена также использовали в лечебных целях и в качестве валюты.
Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно быть воином ацтеков, чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами семян чиа. Было проведено множество исследований, доказывающих их пользу и эффективность в решении многих вопросов, касающихся здоровья. Вот пять моих любимых аспектов:
1. Здоровая пищеварительная система
Семена чиа богаты клетчаткой, поэтому не удивительно, что они так полезны для здоровья пищеварительной системы. В одной унции (28 г) семян чиа содержится почти 11 г клетчатки, а это значит, что всего лишь на одну порцию этого суперфуда приходится более одной трети нормы суточного потребления клетчатки, рекомендованной Американской Ассоциацией Диетологов. А поскольку продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют хорошему перевариванию пищи, они также предотвращают и дисфункцию кишечника.
2. Высокий уровень энергии
Все мы ищем натуральный источник получения энергии: и те, кто страдает от синдрома хронической усталости, или усталости надпочечников, и те, кто просто хочет восполнить энергию, потраченную во время бурно проведенной ночи, чтобы эффективно провести следующий день. Ведь неслучайно же воины ацтеков ели семена чиа! Кроме того, они настолько были уверены, что эти семена заряжают энергией, что даже приписывали им возможность наделить человека сверхъестественными способностями. В исследовании, проведенном спустя несколько тысяч лет и опубликованном в Journal of Strength and Conditioning, говорится, что семена чиа способствуют улучшению физической активности. Ученые пришли к выводу, что семена чиа дают спортсменам тот же эффект на 90-минутной тренировке, что и обычные спортивные напитки, только они не содержат всех этих вредных сахаров.
3. Здоровое сердце
Семена чиа могут похвастаться высоким содержанием полезных жиров, предлагая даже больше омега-3 жирных кислот, чем лосось. Почему это так важно? По данным клиники Кливленда, полезные жиры в семенах чиа способны снизить уровень LDL («плохого» холестерина) и триглицеридов в крови, а также повысить уровень HDL («хорошего» холестерина). Кроме того, семена чиа нормализуют кровяное давление и снимают воспаления.
4. Снижение веса
Помимо того, что семена чиа поднимают уровень энергии, они также являются природным ускорителем метаболизма, а это очень важно знать тем, кто хочет сбросить пару (или больше) килограмм. Также тот факт, что семена чиа – один из лучших растительных источников протеинов, означает, что ваш организм получит все необходимые вещества для роста мышц и сжигания жиров. Семена чиа способны очень хорошо поглощать воду (они сильно разбухают в воде), что замедляет процесс пищеварения и позволяет дольше не испытывать чувство голода и жажды. (Но не переусердствуйте!) Просто, добавив семена чиа в свой рацион, пейте много воды, чтобы ваше пищеварение чересчур не замедлилось, и не начались запоры. И, наконец, семена чиа богаты антиоксидантами и необходимыми минералами, такими как кальций, фосфор, магний и др., так что они помогут вашему организму восполнить потерю многих питательных веществ во время физических нагрузок.
5. Здоровые кости и зубы
Поскольку семена чиа – это просто кладезь витаминов и минералов, и учитывая, что почти 99% кальция в организме содержится в костях и зубах, становится очевидным, почему эти семена просто бесценны для здоровья костей и зубов. В одной унции (28 г) семян чиа содержится 18% рекомендованной дневной нормы потребления кальция, а содержащийся в них цинк помогает предотвратить образование зубного камня и устраняет неприятный запах изо рта.
Источник: www.yahoo.com/health
Перевод: Лакшми