Исследователи из Королевского колледжа Лондона провели исследование при участии однояйцевых близнецов, чтобы выяснить, как мясоедство и веганство могут влиять на здоровье и производительность.
Однояйцевые близнецы Хьюго и Росс Тернер – блогеры, известные как «Близнецы Тернер» и регулярно участвующие в различных челленджах.
Несколько лет назад близнецы Тернер приняли участие в исследовании Королевского колледжа Лондона, целью которого было сравнить влияние на организм мясоедения и растительного питания.
Эксперимент длился 12 недель, на протяжении которых исследователи Королевского колледжа Лондона отслеживали состав тел и биомаркеры близнецов. Тернеры потребляли одинаковое количество калорий и выполняли одинаковые комплексы физических упражнений — единственное отличие заключалось в том, что один близнец ел мясо, а другой придерживался цельной растительной диеты.
Перейти на веганский рацион выпало Хьюго Тернеру. В интервью BBC он признался, что поначалу было непросто: «Первые пару недель были тяжелыми. Мне хотелось мяса, молочных продуктов и особенно сыра. Я люблю сыр».
Однако Хьюго быстро адаптировался и начал замечать плюсы перехода на растительный рацион. Начав употреблять больше цельных продуктов, таких как фрукты, орехи и безмолочные альтернативы, Хьюго почувствовал, как стабилизировался его уровень энергии. Кроме того, он сбросил вес и у него снизился уровень холестерина.
Брат Хьюго, Росс Тернер, продолжал придерживаться своего обычного рациона, включавшего мясо, рыбу и молочные продукты. Он заметил, что уровень его энергии остался таким же, как прежде, но результаты в спортзале были непостоянными: «В некоторые дни я чувствовал себя очень энергичным, но в другие дни – очень рассеянным и подавленным».
По словам Росса, одним из удивительных открытий для него стало то, сколько ультраобработанной пищи было в его рационе по сравнению с растительным рационом его брата.
По истечении 12 недель близнецы не обнаружили существенных различий в общем состоянии здоровья или физической форме. Однако были выявлены следующие результаты:
• Хьюго, придерживавшийся веганской диеты, потерял 1,8 кг веса, а количество жира в его организме уменьшилось на 1%.
• У Хьюго уровень холестерина значительно снизился, а у Росса остался неизменным.
Многочисленные исследования показывают, что разнообразный веганский рацион, богатый фруктами, овощами, бобовыми, цельнозерновыми, орехами и семенами, является одним из самых здоровых способов питания. Растительное питание может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, способствовать снижению веса и даже уменьшить ваш биологический возраст.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина
Источник: Vegan Food&Living