Ингредиенты:
– миндальная мука — 60 г
– безглютеновая мука (рисовая + амарантовая) — 120 г
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– растительное молоко (кокосовое или миндальное) — 100 мл (регулировать по густоте)
– кокосовое масло или масло виноградной косточки — 40 г
– сироп топинамбура — 100 г
– сок лимона — 2 ч. л.
– цедра 1 лимона
– орехи и сухофрукты — по вкусу (например, курага, сушёная вишня, пекан)
Приготовление:
1. Смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель, добавьте цедру лимона.
2. Добавьте жидкие ингредиенты: масло, лимонный сок, молоко и сироп топинамбура. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте орехи и сухофрукты по вкусу.
4. Переложите тесто в форму для кулича.
5. Выпекайте при 170 °C около 40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой. Дайте куличу полностью остыть.
Подача: Полейте растопленным шоколадом и украсьте миндальными лепестками или бутонами чайной розы.
Мария Глинская, международный сертифицированный нутрициолог, работает через biohealing, эпигенетику, специалист IT-medicine на аппарате ПГИ, вегетарианка, глубокие практики йоги: медитация и дыхание (пранаяма) , аюрведа и тибетская медицина, симбиоз восточных практик и новых технологий, ретриты Индия, Тибет. Трансформация на всех уровнях. Лауреат проекта ООН по защите прав человека по теме Расовая нетерпимость. Два высших образования.
Telegram-канал @vediclinic
