Такое неблагозвучное название. Зато очень полезная и вкусная закуска. Чаще всего её готовят из томатов, хрена и чеснока. Однако моя дагестанская бабушка готовила её немного по-другому и называлось это «аджикой». Хотя она не очень похожа на грузинскую аджику, с детства именно этот соус у меня ассоциируется с «аджикой» и с бабушкой. Этот острый соус отличная палочка-выручалочка на кухне. Хреновину можно использовать в качестве заправки для салатов или как соус к пасте из цуккини, например.
Ингредиенты:
1 кг томатов
1-2 шт красной паприки
100 гр хрена
100 гр чеснока
2-3 см чили
1-2 ч.л. соли
Приготовление:
Лучше всего измельчать все ингредиенты при помощи мясорубки, но можно и в блендере. В блендер вначале поместить томаты и измельчить их до состояния пюре, потом добавить чеснок, потом уже хрен и соль. Эта острая закуска отлично хранится в холодильнике в закрытых банках. Но может терять свою остроту при длительном хранении.
