Голодны обитатели того дома, в котором нет фиников.
Эти сухофрукты прочно вошли в рацион последователей здорового образа жизни – они заменяют сахар, быстро утоляют голод и являются вкусным и полезным десертом. Но некоторые традиционные способы использования фиников могут показаться неожиданными и интересными.
У бедных арабов на протяжении нескольких месяцев финики могли быть единственной пищей в доме, благодаря которой удавалось выживать – они содержат белки и все необходимые для организма микроэлементы. Да и сам пророк ислама питался, в основном, финиками, ячменным хлебом и молоком.
Финики являются достаточно тяжелой для переваривания пищей, поэтому в исламской медицине существуют некоторые рекомендации:
— Замачивать на несколько часов в воде, сначала выпивать жидкость, и только затем вкушать размягченные сухофрукты.
— Финики хорошо сочетаются со свежими огурцами и арбузом. «Устраняем жар первого хладом второго, и холод одного — жаром другого».
— Финики с молоком хорошо влияют на восстановление при нервных заболеваниях.
— Для получения сытной еды финики клали между двумя кусочками ячменного хлеба и получали простое и вкусное яство.
— Первое, что желательно получить новорожденному ребенку согласно исламской традиции – разжеванный финик, мед или другую мягкую сладость, которыми смазывают верхнее небо младенца. Это быстрее включает сосательный рефлекс и обеспечивает его энергией в период разрыва между питанием через пуповину и началом кормления молоком, ведь не всегда молоко появляется сразу. Вместе со слюной родителей или духовного наставника ребенку передаются хорошие качества характера, и этот процесс часто совмещается с наречением именем.
— Тому, кто утром будет съедать по семь фиников аджва, в этот день не повредят ни яд, ни колдовство. Аджва – сорт фиников, который произрастает только на небольшой территории в Медине, рядом с мечетью Пророка.
— Мусульманский пост, похожий на экадаши, но длящийся от восхода до захода солнца, рекомендуется завершать съеданием нечетного количества фиников, а если их нет – то водой.
— В Коране описывается, как изгнанная во время беременности Марьям, или Дева Мария, нашла свое убежище возле финиковой пальмы и ручья. Вода и финики казались не только достаточным для ее пропитания, но и полезными для родов и восстановления.
