Что может быть вкуснее груши? Пожалуй, ароматный грушевый пирог. А разве может быть что-то вкуснее грушевого пирога? Да! Пирог с грушами и шоколадным ганашем!
В предыдущих публикациях моей колонки я рассказал вам о том, как приготовить песочное тесто без яиц и шоколадный крем. В сегодняшнем рецепте грушевого пирога мы используем оба этих рецепта.
Для приготовления (на форму 25-26 см) нам понадобится:
крупная сладкая груша - 1 шт.
шоколадный ганаш - 300 г. (как готовить смотри тут)
миндальные хлопья - 20 г
песочное тесто (не сладкое) - 400 г. (как готовить смотри тут)
1) Тесто раскатать и выложить в форму, смазанную маслом.
2) Тесто часто наколоть вилкой, накрыть листом пергамента и сверху насыпать сухой горох.
3) Выпекать основу 30 мин при температуре 180 градусов.
4) После выпекания дать остыть форме при комнатной температуре, после чего залить в нее растопленный ганаш.
5) Выкладываем сверху нарезанную грушу и посыпаем миндальными хлопьями.
6) Оставить пирог на 30 минут(чтобы застыл ганаш)
Пирог готов.
Всем приятного аппетита!
Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием и будьте счастливы.