Согласно новому опросу, проведенному институтом Angus Reid, 95% канадцев знакомы с «мясными» продуктами растительного происхождения. Однако именно молодые люди – в возрасте от 18 до 34 лет – действительно верят в силу растительного питания.
39% канадцев пробовали мясо растительного происхождения, и 45% считают, что это прихоть, говорится в отчете Angus Reid. Но когда дело доходит до молодежи, то опрос показывает, что 70% считают, что это движение никуда не исчезнет и с годами будет только расти. Значительно больше молодых людей пробовали мясные продукты растительного происхождения, 58% сказали, что пробовали, а 48% заявили, что намерены сделать это в будущем.
Опрос также показал, что из всех канадцев, которые едят мясо, 22% хотели бы сократить потребление. В возрасте от 18 до 34 лет этот показатель возрастает до 39%. «Похоже, существует значительный разрыв между поколениями», – сообщается в отчете Angus Reid.
Канадцы не одиноки. Во всем мире отношение молодежи к продовольствию меняется. Исследование, проведенное в США в 2018 году, показало, что почти 80% миллениалов регулярно едят вегетарианское мясо, по сравнению с 50% немиллениалов. В Швеции 30% миллениалов потребляют больше растительной пищи, чтобы уменьшить свой «углеродный след».
В Великобритании 66% молодежи считают, что вегетарианское движение будет продолжать расти, а 49% опрошенных считают, что веганская ресторанная индустрия вот-вот расцветет, опять же, из-за экологических проблем.
Более молодые представители молодежи еще больше амбициозны. Исследование компании ThoughtWorks, проведенное в сентябре прошлого года, показало, что 20% британской молодежи, родившейся после 2000-х считают, что к 2030 году весь мир будет свободен от мяса. «В течение следующего десятилетия продукты питания будут гораздо теснее связаны с удобством, здоровьем и благополучием», – сказал Кевин Флинн, директор по розничной стратегии компании Thoughtworks.
Яна Доценко