Нужно ценить сложность и мудрость строения кожи. На каждый ее квадратный сантиметр приходятся 500 потовых желез, 1000 нервных окончаний, огромное количество мелких кровеносных сосудов, 100 сальных желез, 150 "датчиков давления" и миллионы клеток.
Эта замысловатая структура формирует внешний и внутренний слои кожи. Каждый слой, в свою очередь, имеет уникальную структуру со множеством дополнительных слоев. Глубокий слой кожи состоит из эластичных белковых волокон. С возрастом эти волокна теряют способность впитывать воду, чтобы сохранять кожу увлажненной, сама кожа становится тоньше.
Тогда и появляются морщины. Конечно, эти следы долгой жизни могут быть красивыми, но если они появляются преждевременно - это сигнал наличия вредных пищевых привычек, которые идут рука об руку с сокращением продолжительности и радости жизни. Диета, основанная на растительных продуктах и цельной пище оградит кожу от повреждений, которые могут привести к появлению морщин. Что же это за повреждения?
Солнечное излучение является причиной образования свободных радикалов (они же оксиданты). Это электрически заряженные частицы, которые могут повредить клетки кожи. Вообще, свободные радикалы являются частью нормального обмена веществ, поэтому клетки кожи постоянно находятся под натиском этих опасных частиц – и без пребывания на солнце. Загрязнители окружающей среды, курение, химические соединения, содержащиеся в большинстве моющих средств и средств личной гигиены: все они создают свободные радикалы.
Витамины и фитоэлементы (полезные вещества, которые содержатся в растениях) - это мощные борцы против свободных радикалов, их еще называют "антиоксидантами". Травы и специи особенно богаты такими элементами, но в целом, все цельные продукты - это прекрасный источник защитников-антиоксидантов. Ешьте в изобилии овощи, фрукты, бобы, картофель, приготовленные без добавления масла. Хотя бы шесть раз в неделю рацион должны дополнять орехи и семена.
Лучше всего употреблять в пищу свежие, мороженые, сушеные или лишь слегка термически обработанные растительные продукты. Всевозможные добавки - в виде таблеток или жидкостей, в которых искусственным методом сконцентрированы различные вещества, даже рядом не стоят по своим свойствам с натуральными продуктами. Так что вариант всего один: хотите лучше выглядеть - надо лучше питаться.
Если цельные продукты защищают кожу от преждевременного старения, то мясо, молочные продукты, масло, маргарин и сахар, напротив, наносят коже серьезный ущерб. Они способствуют распространению свободных радикалов, старению и возникновения заболеваний. Такова связь между преждевременным старением и плохим здоровьем. Диета, основанная на животной пище и полуфабрикатах, в которой недостает цельных продуктов, способствует изменениям клеток и болезням в каждой части вашего тела.
Употребление в пищу овощей и фруктов способствует повышению минеральной плотности костей, позволяет сохранить мышечную массу на прежнем уровне по мере вашего старения, а также защищает от хронических заболеваний: сердечно-сосудистых, инфаркта миокарда, инсульта, диабета, болезни Альцгеймера, катаракты и даже рака.
Поскольку ваша кожа это самая видимая часть тела, преждевременные морщины – предупреждение, что вы делаете неправильный выбор продуктов питания. Ваша кожа усердно работает, выполняя свои функции и защищая вас. Выбор определенного рациона питания может, свою очередь, защитить кожу и облегчить ее работу. Результатом станет более гладкая кожа и улучшение общего самочувствия.
Дженис Стэнгер, автор книги "Формула иделальной диеты"