Я вообще не понимаю почему я даю все эти интервью для The Guardian. Я никогда не думаю о вещах в том смысле, в котором вы задаете мне о них вопросы. Все, что я делаю, скорее более естественно, а не стратегически спланированно, как кому-то может показаться.
Но люди все понимают по-своему, не так ли? Я, например, ненавижу делать документальные фильмы для телевидения. Это отнимает столько времени, энергии и сил, и при этом ты точно знаешь, что люди только сильнее тебя возненавидят и захотят надрать тебе задницу. Знаете, когда я делал фильм School Dinners о питании в школах, почти полтора года сплошным потоком шли обвинения. Но стоило шоу выйти на экраны - его назвали "аутентичным".
Я все это говорю, чтобы было понятно, что это, черт возьми трудно. В индустрии питания есть двойные стандарты. Всегда ли стоит следовать указателю максимальной разрешенной скорости на дороге? Конечно, всегда! И в школах должно быть тоже самое - дети должны питаться здоровой пищей, а не кусочками пиццы, газировкой или ходить на ланч в МакДоналдс. Но никто не хочет, чтобы дети хорошо питались. Я говорю вам, если вы зайдете в любую школу, наугад откроете парочку-троечку школьных рюкзаков, то легко найдете кока-колу, банки энергетиков, чипсы, но не найдете ничего здорового.
Все говорят, что я отправляюсь в Америку, еду в город, официально признанный самым "жирным" в Штатах, чтобы заработать на теме здорового питания. Но в Америке не заработаешь на этом! Правда! Если вы не американец, если вы живете в Голливуде. Но я все-равно еду туда, потому что хочу рассказать детям и их родителям, что нельзя есть столько жирного и мясного, что нужно питаться разнообразно, сбалансированно. Никто не понимает меня. Даже моя жена не понимает меня. Все думают, что дело только в деньгах, но говорю еще раз - в Америке никто не будет покупать твои книги о здоровом питании, никто не даст денег на съемки. Моя задача не завоевать Америку, не ездить по их городам и штатам, убеждая питаться правильно. Я хочу съездить один, максимум два раза, чтобы они поняли важность детского питания, чтобы сами стали делать такие шоу. Вот и все. Я рад тому, что получил "Эмми" за свое шоу не потому, что рад самой награде, а потому что может быть теперь люди начнут обращать больше внимания на проблемы, о которых я говорил. Может быть, МакДоналдс перестанет делать дерьмо, которое он делает сегодня.
Все на самом деле зависит от нас самих. МакДоналдс в США и в Великобритании - разные вещи. Казалось бы, что может быть разного? Но здесь у нас публика требует органического молока, требует органически выращенных яиц, требует вегетарианских салатов и большего разнообразия в меню. В США люди не хотят постоять за себя и заявить о своих потребностях - они едят то, что есть. Несмотря на то, что я годами выстапаю против засилия МакДака, я вынужден признать у них за последние пять лет появилась склонность хоть как-то реагировать на потребности населения.
Люди, которые помешаны на сложном, вкусном и здоровом питании - они по природе своей элитисты. Я счастлив быть элитистом, но если мы все замкнемся на собственной правоте, убеждениях в вегетарианстве, веганстве и любой другой системе питания, если не будем рассказывать другим людям о своем опыте, о том, что знаем о питании, о еде вообще, если не будем заботить о школьном питании и обсуждать законы правительства - во всем этом никакого толка! Мы никому не поможем! Даже самим себе! Пока производители и правительство могут спокойно забирать деньги из наших карманов, ничего не измениться. Правда в том, что супермаркеты кормят людей, но правда еще и в том, что все зависит от нас самих.
Но люди все понимают по-своему, не так ли? Я, например, ненавижу делать документальные фильмы для телевидения. Это отнимает столько времени, энергии и сил, и при этом ты точно знаешь, что люди только сильнее тебя возненавидят и захотят надрать тебе задницу. Знаете, когда я делал фильм School Dinners о питании в школах, почти полтора года сплошным потоком шли обвинения. Но стоило шоу выйти на экраны - его назвали "аутентичным".
Я все это говорю, чтобы было понятно, что это, черт возьми трудно. В индустрии питания есть двойные стандарты. Всегда ли стоит следовать указателю максимальной разрешенной скорости на дороге? Конечно, всегда! И в школах должно быть тоже самое - дети должны питаться здоровой пищей, а не кусочками пиццы, газировкой или ходить на ланч в МакДоналдс. Но никто не хочет, чтобы дети хорошо питались. Я говорю вам, если вы зайдете в любую школу, наугад откроете парочку-троечку школьных рюкзаков, то легко найдете кока-колу, банки энергетиков, чипсы, но не найдете ничего здорового.
Все говорят, что я отправляюсь в Америку, еду в город, официально признанный самым "жирным" в Штатах, чтобы заработать на теме здорового питания. Но в Америке не заработаешь на этом! Правда! Если вы не американец, если вы живете в Голливуде. Но я все-равно еду туда, потому что хочу рассказать детям и их родителям, что нельзя есть столько жирного и мясного, что нужно питаться разнообразно, сбалансированно. Никто не понимает меня. Даже моя жена не понимает меня. Все думают, что дело только в деньгах, но говорю еще раз - в Америке никто не будет покупать твои книги о здоровом питании, никто не даст денег на съемки. Моя задача не завоевать Америку, не ездить по их городам и штатам, убеждая питаться правильно. Я хочу съездить один, максимум два раза, чтобы они поняли важность детского питания, чтобы сами стали делать такие шоу. Вот и все. Я рад тому, что получил "Эмми" за свое шоу не потому, что рад самой награде, а потому что может быть теперь люди начнут обращать больше внимания на проблемы, о которых я говорил. Может быть, МакДоналдс перестанет делать дерьмо, которое он делает сегодня.
Все на самом деле зависит от нас самих. МакДоналдс в США и в Великобритании - разные вещи. Казалось бы, что может быть разного? Но здесь у нас публика требует органического молока, требует органически выращенных яиц, требует вегетарианских салатов и большего разнообразия в меню. В США люди не хотят постоять за себя и заявить о своих потребностях - они едят то, что есть. Несмотря на то, что я годами выстапаю против засилия МакДака, я вынужден признать у них за последние пять лет появилась склонность хоть как-то реагировать на потребности населения.
Люди, которые помешаны на сложном, вкусном и здоровом питании - они по природе своей элитисты. Я счастлив быть элитистом, но если мы все замкнемся на собственной правоте, убеждениях в вегетарианстве, веганстве и любой другой системе питания, если не будем рассказывать другим людям о своем опыте, о том, что знаем о питании, о еде вообще, если не будем заботить о школьном питании и обсуждать законы правительства - во всем этом никакого толка! Мы никому не поможем! Даже самим себе! Пока производители и правительство могут спокойно забирать деньги из наших карманов, ничего не измениться. Правда в том, что супермаркеты кормят людей, но правда еще и в том, что все зависит от нас самих.
guadian.co.uk
jamieoliver.com
twitter.com
vegan.com