Акульи плавники - страшный сон любого эколога и защитника животных и одновременно один из самых популярных ингредиентов для супа в Восточной-Азии - с этой недели официально под запретом в Калифорнии. На территории всего штата запрещены их покупка, продажа, использование для приготовления пищи или в качестве ритуального элемента.
Калифорния стала уже шестым по счету американским штатом, установившим подобный запрет. Теперь у всех кафе и ресторанов, продающих блюда из акульих плавников, есть 18 месяцев на то, чтобы пересмотреть свое меню.
Интересно, что, как показали исследования, проведенные учеными из Калифорнийского университета, акульи плавники не несут никакой вкусовой ценности - их добавляют в супы для придания им особой густой консистенции, и по большей части употребление в пищу и другое использование акульих плавников на сегодняшний день среди жителей Азии считается показателем высокого уровня жизни и состоятельности. То есть истребить целый вид живых существ человек готов исключительно ради утверждения своей собственной социальной значимости.
latimes.com
Калифорния стала уже шестым по счету американским штатом, установившим подобный запрет. Теперь у всех кафе и ресторанов, продающих блюда из акульих плавников, есть 18 месяцев на то, чтобы пересмотреть свое меню.
Интересно, что, как показали исследования, проведенные учеными из Калифорнийского университета, акульи плавники не несут никакой вкусовой ценности - их добавляют в супы для придания им особой густой консистенции, и по большей части употребление в пищу и другое использование акульих плавников на сегодняшний день среди жителей Азии считается показателем высокого уровня жизни и состоятельности. То есть истребить целый вид живых существ человек готов исключительно ради утверждения своей собственной социальной значимости.
latimes.com