Очередная порция видеорецептов от «Джаганната»! На этот раз Ольга Бакова, зав производством и повар ресторана, вегетарианка, представляет два традиционных индийских блюда.
Перечень ингредиентов читайте в разделе
рецепты, а технологию приготовления смотрите на видео!) Сабджи — это общее название овощных блюд, которые похожи на привычные нам рагу, но овощи не тушатся интенсивно и не развариваются, а лишь слегка поджариваются, оставаясь цельными. Можно комбинировать различные сочетания овощей. Специи и соус из сливок или сметаны делают вкус изысканным и неповторимым.
Для приготовления сабджи вам понадобятся в равных пропорциях: цукини, цветная капуста, брокколи, томаты, адыгейский сыр, баклажаны, болгарский перец, а также сливки или сметана и куркума, соль, сахар. Имбирный напиток — это прекрасное натуральное средство для повышения иммунитета, очищения крови, повышения жизненного тонуса.
Регулировать остроту и насыщенность вкуса можно увеличивая или уменьшая количество имбиря. В качестве подсластителя можно использовать сахар — его добавляют в процессе приготовления, либо мед. Но мед нужно добавлять только в готовый напиток и когда он остынет хотя бы до 60 градусов.
