Видеорецепты: готовим мисо-суп, кускус и кантен

Очередная порция видеорецептов от «Джаганната»! На этот раз Ольга Бакова, зав производством и повар ресторана, вегетарианка, представляет блюда макробиотической кухни. 

Мисо-суп – это базовый элемент макробиотического рациона, а апельсиновый кускус и клубничный кантен стали прекрасным примером того, что полезные блюда могут быть в то же время и вкусными. 

Перечень ингредиентов читайте в разделе рецепты, а технологию приготовления смотрите на видео!) 

Мисо-суп

 

(из расчета на 1 порцию) 

1 ст. ложка моркови, нарезанной соломкой 

1 ст. ложка цветной капусты, разобранной на мелкие соцветия 

1 ст. ложка брокколи, разобранной на мелкие соцветия 

1 ст. ложка дайкона, нарезанного кружочками 

1 ч. ложка имбиря, нарезанныого мелкими кубиками 

1 ст. ложка огурца, нарезанного соломкой 

1 ст. ложка вакаме 

1 ст. ложка пасты мисо (можно изменить количество по вкусу) 

 Апельсиновый кускус

 

1 стакан кускуса полстакана воды 

1 стакан апельсинового сока 

четверть стакана оливкового масла 

четверть чайной ложки морской соли 

полстакана кураги, нарезанной мелкими кубиками 

2 чайные ложки натертого имбиря 

3 ст. ложки кедровых орехов 

Клубничный кантен

 

1 стакан яблочного сока 

2 ст. ложки без горки агар-агар 

щепотка морской соли 

2 ст. ложки нарезанной клубники 

одна ч.ложка с горкой фруктозы (но лучше заменить на рисовый сироп, сироп топинамбура или солодки) 

Приглашаем на следующий открытый урок , который пройдет 30-го мая в 12.00.