Английский город Брайтон признан «веганской столицей мира» по версии кулинарного портала Chef's Pencil. Портал использует данные сервиса Google Trends для определения городов-лидеров в области веганства.
В Брайтоне работают более 240 веганских и вегетарианских заведений общественного питания. Самой популярной страной для веганства в 2022 году стала Великобритания, за ней следуют Германия и Австрия.
По данным Chef's Pencil, в этом году наблюдается небольшое снижение популярности поисковых запросов, связанных с веганством, однако продажи продуктов питания на растительной основе по-прежнему растут. Это может быть связано с тем, что растет популярность флекситарианского питания. «Флекситарианство становится все более популярным», – утверждает Шарлотта Лукас, сотрудница организации Good Food Institute Europe. «40% европейских мясоедов планируют есть меньше мяса. Теперь не только веганы и вегетарианцы признают, что каждый прием пищи – это возможность питаться более рационально».
Яна Доценко
Источник: plantbasednews
Фото: Unsplash/Ben Guerin