Рынок растительных продуктов пополнился новым гиперреалистичным аналогом мяса.
На рынке появляется всё больше разнообразных аналогов мясных продуктов на растительной основе. Теперь британский бренд THIS представил и первые в своем роде реалистичные «куриные бёдрышки» на растительной основе!
Бренд заявляет, что он разработал «гиперреалистичные куриные бедрышки» с «кожей» из морских водорослей. THIS использует технологию экструзии для создания мясоподобной волокнистой текстуры из сои и белка бобов фава. Сочность достигается за счет жира на основе оливкового масла.
«Мы переосмысливаем растительное питание, и мы невероятно рады поделиться нашим новым продуктом — THIS™ Isn’t Chicken Thighs», — заявил новый генеральный директор бренда Марк Каддиган.
На данный момент «куриные бёдрышки» THIS доступны в магазинах Tesco по всей Великобритании. Их можно запекать в духовке или жарить на сковороде, чтобы добиться хрустящей текстуры.
Компании, производящие растительные аналоги мяса, чаще всего производят копии измельченных и переработанных мясных продуктов, таких как котлеты и колбасы. Но сейчас все больше брендов пробуют себя в производстве аналогов цельного мяса или рыбы.
Ранее в 2024 году компания THIS запустила в продажу «куриную груду» на растительной основе, которую можно жарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета снаружи и белого цвета внутри.
Вероника Кузьмина
Фото: THIS