Компания по производству веганских продуктов питания Eat Just объявила о начале строительства крупнейшего завода по производству растительных белков в Сингапуре.
Новый завод будет введен в эксплуатацию в течение двух лет. Он является результатом инвестиций в размере 120 миллионов долларов, в число спонсоров которого входит компания Proterra Asia, и будет производить в основном «яичные» продукты Eat Just на основе бобов мунг.
Растительные альтернативы яиц становятся более популярными. По данным отчета исследовательской компании Fact.MR, мировой рынок «веганских яиц» вырос на 6,9% по сравнению с прошлым годом и составил $1,5 млрд в 2021 году. По оценкам, доля порошковых «веганских яиц» на рынке в 2021 году составил 48,9% благодаря широкому спектру их применения.
Яна Доценко
Источник: vegconomist
Фото: Unsplash/Kirill Petropavlov