Китайское веганское сообщество ввело программу сертификации и объявило о первой волне успешных кандидатов.
Это совместная инициатива с Китайским фондом сохранения биоразнообразия и зелёного развития (CBCGDF) и Пекинской ассоциацией соевых продуктов. Эта программа сертификации соответствует международным стандартам веганской сертификации.
Китайская веганская сертификация продуктов питания (CVFC) считается первой такой программой в стране. Она направлена на «стандартизацию веганских требований на китайском рынке, повышение прозрачности и доверия потребителей к веганским продуктам и подталкивание потребителей и производителей продуктов питания к выбору продуктов без животных».
«Поскольку веганским стандартам [в Китае] не хватало необходимых отраслевых стандартов и местного развития, было трудно достичь стандартизации, что, в свою очередь, ограничивает устойчивое развитие [веганской] индустрии», – говорит Райан Ли, заместитель директора по развитию бизнеса Green Monday, – «поэтому мы очень рады видеть установление этих стандартов».
О CVFC
Продукты, сертифицированные программой, не будут использовать ингредиенты животного происхождения или вещества животного происхождения на любом этапе производственного процесса.
Программа также считается первой в мире, включающей подкатегорию для веганских продуктов, которые не содержат «пяти острых растений» – чеснока, репчатого лука, лука-порея, зелёного лука и асафетиды – поскольку многие китайские веганы избегают их по медицинским или религиозным причинам.
Считается, что около половины вегетарианцев и веганов в Китае придерживаются религиозной диеты, а это означает, что существует высокий спрос на веганские продукты, которые не содержат этих ингредиентов.
Получатели CVFC
Ряд брендов уже сертифицирован по этой схеме. В частности:
· Растительная инновационная платформа Green Monday (Гонконг)
· Веганская ферма, ресторан и торговый комплекс Veggie Ark Future Space (Дали)
· Новатор чайного экстракта Deepure (Тяньцзинь)
· Стартап альтернативной молочной продукции Yeyo (Пекин)
· Веганская платформа электронной коммерции Ecobuyer (Пекин)
· Стартап функциональных веганских напитков GENBEN (Шанхай)
· Крупнейшая в Китае сеть веганских ресторанов «шведский стол» Su Man Xiang (Ningbo)
· Бренд здорового питания TCM Liu Wei Zhi Ji (Сычуань)
· Международный поставщик продуктов питания Shu Niang Jia (Сычуань)
Веганство в Китае
Китай имеет продолжительную историю употребления растительной пищи, а вегетарианство практикуется в стране на протяжении тысячелетий.
Современное веганское движение также набирает популярность в последние несколько лет, и считается, что около пяти процентов населения идентифицирует себя как веганы. Китайская индустрия растительного белка стоит 1,44 миллиарда долларов, причём особенно молодое поколение готово попробовать веганское мясо.
Ряд крупных городов, включая Пекин, Гонконг, Шанхай, Шэньчжэнь, Гуанчжоу и Чэнду, предлагают широкий ассортимент растительной продукции в своих супермаркетах. Вы также найдете множество веганских блюд в ресторанах этих регионов.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: plantbasednews.org