Знаток природы и телеведущий Крис Пэкхем сказал, что он «очень рад» поддержать кампанию, призывающую британские школы предлагать блюда на растительной основе.
ProVeg организовала кампанию «Школьные тарелки» в 2018 году. Неправительственная организация проводит кампании за изменение продовольственной системы. Они направлены на то, чтобы помочь школам перейти к приготовлению растительной пищи на благо здоровья детей, чтобы сэкономить деньги и принести пользу планете.
Сельское хозяйство является одной из самых больших экологических проблем, с которыми мы сталкиваемся. Одно исследование из Оксфордского университета показало, что западные страны должны сократить потребление говядины на 90 процентов, чтобы избежать климатического коллапса.
Другое исследование показало, что употребление в пищу растений является «самым действенным способом», с помощью которого люди могут уменьшить свое воздействие на планету.
Чтобы ускорить изменение продовольственной системы, ProVeg работает со школьным персоналом, поварами и поставщиками питания. Предоставляются возможности обучения, чтобы помочь им перейти на растительную основу. Организация также предоставляет книги рецептов, которые можно бесплатно загрузить с её веб-сайта.
Веганская защита Криса Пэкхема
Пэкхем, который сам является веганом, сказал, что информация предоставляется «мягко и ободряюще».
«Одно из того, что мы можем сделать относительно легко здесь, в Великобритании, это изменить то, что мы едим», — добавил он. «Нет никакой неопределённости в том, что нам нужно меньше есть мяса».
Он также подтвердил важность помощи людям в «переходе».
«Просить людей, которые едят много [мяса], есть немного меньше», — добавил он. «Быть терпеливыми и добрыми, когда они проходят через этот процесс».
В настоящее время ProVeg работает с более чем 3500 школами по всей Великобритании, ежедневно кормя 588 000 детей. Представитель организации сообщил Plant Based News, что приём в этих школах был «невероятно положительным».
Они добавили: «Мы призываем наших партнеров проводить дегустационные сессии с детьми, прежде чем запускать новые меню. Обратная связь имеет решающее значение – будь она от партнеров, родителей или самих детей. Мы хотим изменить школьную еду к лучшему – прошли времена индейки Twizzlers!»
Растительные кампании
Это лишь последняя кампания, направленная на то, чтобы побудить государственные службы предлагать растительные блюда в Великобритании.
В этом году более 70 000 человек подписали петицию ProVeg, призывающую ЕС предлагать в школах обогащенное кальцием растительное молоко.
Организация заявила, что такое молоко «должно быть включено в школьную программу по мере того, как европейское общество переходит к более растительному рациону».
Также в этом году ряд врачей написали в Министерство Здравоохранения Шотландии. Они изложили причины, по которым в больницах должны подаваться веганские блюда.
В письме подача мяса сравнивается с «распространением сигарет в лёгочном отделении». В нём добавляется: «Переход на 100-процентное веганское меню ... поможет службе здравоохранения ускорить выздоровление пациентов, снизить затраты, предотвратить страдания животных и выполнить свое обязательство по достижению чистого нулевого выброса углерода».
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: plantbasednews.org