Лондонская мясная лавка Hill & Szrok будет продавать веганское мясо от The Vegetarian Butcher на мероприятии Big Bangers.
Компания Hill & Szrok специализируется на производстве мясных изделий из туш, но вскоре она станет первой мясной лавкой в Великобритании, которая хотя бы временно перестанет заниматься мясом.
Hill & Szrok будет обслуживать мероприятие Big Bangers, на котором предложит гостям растительную «курицу». Мясо животных не будет доступно во время мероприятия, сообщает The Sun.
Бывший скотовод Яап Кортевег основал компанию The Vegetarian Butcher в 2010 году. 57-летний мужчина решил перестать есть мясо, когда привязался к животным, которых выращивал для убоя.
Вскоре после этих изменений компания Korteweg начала работу над сортами мяса растительного происхождения. Он утверждает, что они их продукцию не отличить по вкусу от настоящего мяса.
«Многие люди думают, что им следует есть меньше мяса по разным причинам, но они чувствуют, что просто не могут без него жить. Они любят вкус, сочность и текстуру, и чувствуют, что это изюминка их еды», – сказал он. «Даже шеф-повара, отмеченные звездой Мишлен, не могут отличить нашу курицу от настоящей», – добавил он.
Новость о продаже веганского мяса следует за недавним обещанием компании Hill & Szrok стать более устойчивой. «Мы решили, что типичная модель мясного магазина не подходит нам», – пишет компания на своем сайте, добавляя: «Интенсивные методы коммерческого земледелия разрушают планету».
Яна Доценко
Источник: livekindly
Фото: thevegetarianbutcher.com