Какому растительному молоку вы отдаете предпочтение? Соевому? Миндальному? Оказывается, самая популярная растительная альтернатива в мире – кокосовое молоко. Ожидается, что именно эта отрасль будет расти быстрее остальных.
Недавний отчет маркетинговой исследовательской фирмы Transparency Market Research (TMR) показал, что индустрия кокосового молока выросла за счет роста веганства в мире. TMR предсказывает значительный рост отрасли в течение прогнозируемого периода с 2016 по 2024 год, что также объясняется растущей осведомленностью людей о пользе кокосового молока.
«Значительный рост веганства среди населения вызвал повышены интерес к окружающей среде и животным, – говорится в отчете. – Переход на натуральные пищевые продукты и предпочтение потребителей веганских продуктов подпитывает спрос на кокосовое молоко во всем мире».
В настоящее время Европа и Северная Америка входят в число регионов, где спрос на кокосовое молоко является самым высоким. TMR также прогнозирует значительный рост других растительных отраслей, таких как производство тофу и растительных йогуртов. Ожидается, что производство тофу к 2022 году достигнет 24 миллиардов долларов, а йогуртов – 7,4 миллиардов долларов к 2027 году.
Екатерина Романова