Исследователи Кентского университета опубликовали доклад, в котором сказано, что животные продукты абсолютно не нужны для производства необходимого для жизни витамина B12, поскольку его можно получать из одного (а то и не из одного) растения.
Группа исследователей из Кентского университета в Англии недавно обнаружила, что выращенный кресс-салат может предотвратить нехватку витамина B12. Отчет, опубликованный в научном журнале Cell Chemical Biology, показал, что витамин, обычно принимаемый веганами в виде биологически активных добавок, можно легко получить из салата, растущего в специально удобренной почве.
Раньше считалось, что B12 производится в основном некоторыми бактериями кишечника, присутствующими у животных.
«Это открытие может стать способом решения глобальной проблемы веганской диеты, основанной только на растениях, – утверждают ученые. – Это ценное открытие, поскольку мир все больше отказывается от мяса».
В настоящее время ученые продолжают исследовать кресс-салат и другие растения, способные заменить веганам БАДы.
Екатерина Романова