В Калифорнии состоится первый глобальный форум, на котором мировые лидеры обсудят растительную и мясную промышленность, а также индустрию «чистого мяса», чтобы разработать план новой продовольственной системы без жестокого обращения с животными.
В следующем месяце в Калифорнии пройдет конференция Good Food Conference, на которой обсудят проблемы и будущее индустрии животноводства. Последнее подобное мероприятие меньшего масштаба прошло пять лет назад. На нем представили первый гамбургер с «чистым мясом», изготовленным из небольшого количества животных клеток в лабораторных условиях.
Конференция будет способствовать ускорению коммерциализации как растительного, так и «чистого» мяса. В нем примут участие мировые новаторы, ученые, изобретатели, предприниматели и политики. Будут присутствовать такие лица, как бывший министрсельского хозяйства США и бизнесвумен Энн Венеман, основатели компании Impossible Foods, а также нынешние представители Министерства сельского хозяйства.
«Мы собираем пионеров новой мясной революции, которая могла бы решить некоторые из самых больших проблем в мире – от изменения климата до устойчивости к антибиотикам, – сказал исполнительный директор The Good Food Institute Брюс Фридрих. – У нас есть технология и воля, и теперь благодаря сотрудничеству и накоплению знаний мы ускоряем это преобразование. Мы строим новую пищевую систему».
Екатерина Романова