Исследователи установили взаимосвязь между растительным питанием и снижением риска различных видов рака, в том числе некоторых редких.
Новое крупное исследование показало, что люди, придерживающиеся растительного питания, могут иметь более низкий риск развития ряда видов рака, включая некоторые менее распространённые виды.
Исследователи изучили рацион почти 80 000 членов Церкви адвентистов седьмого дня в США и Канаде, ни у кого из которых на момент начала исследования не было диагностировано рака.
В исследовании «вегетарианские» модели питания были разделены на три категории: веганы, которые вообще не употребляли продукты животного происхождения; лакто-ово-вегетарианцы, которые не употребляли мясо и рыбу, но употребляли молочные продукты и/или яйца; и песко-вегетарианцы, которые употребляли рыбу, молочные продукты и/или яйца.
Когда исследователи сравнили эти группы с участниками, которые употребляли мясо не реже раза в неделю, они обнаружили, что у вегетарианцев в целом риск развития любого вида рака был примерно на 12% ниже, а риск развития «среднечастотных» видов рака, включая меланому, рак щитовидной железы, яичников, поджелудочной железы, желудка и лимфомы, был на 18% ниже. Значительное снижение наблюдалось для трёх конкретных видов рака: колоректального рака (на 21%), рака желудка (на 45%) и лимфопролиферативных видов рака (на 25%).
Из всех трёх категорий вегетарианцев у веганов был самый низкий общий риск развития рака – 24%. У молодых веганов был отмечен особенно низкий риск развития рака предстательной железы и молочной железы (снижение на 43% и 31% соответственно). У веганов также на 23% снизился риск развития «среднечастотных» видов рака.
Исследование было опубликовано в журнале The American Journal of Clinical Nutrition. Авторы исследования подчеркнули, что наблюдательный метод «не позволяет с уверенностью установить причинно-следственную связь», но заявили, что взаимосвязи «явно просматриваются и убедительны».
Растительный рацион с большим содержанием фруктов, овощей и бобовых давно ассоциируются со снижением риска рака и увеличением продолжительности жизни. Связь между растительным питанием и снижением риска распространенных видов рака, таких как колоректальный рак, рак молочной железы и рак предстательной железы, более доказана. Однако данное исследование считается одним из первых, предоставивших убедительные доказательства связи между растительным питанием и другими, менее изученными видами рака.
Вероника Кузьмина
Фото: Adobe Stock