Правительство Нью-Йорка представило обновленные стандарты питания.
Обновлённые стандарты питания, опубликованные Департаментом здравоохранения Нью-Йорка и Управлением продовольственной политики мэрии, предусматривают исключение переработанного мяса из меню государственных школ и больниц. Эти стандарты также будут применяться к учреждениям, обслуживающим пожилых людей, бездомных и др.
Стандарты опираются на доказательную базу и рекомендуют употребление цельных и минимально переработанных фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и полезных белков, а также ограничение употребления продуктов с высокой степенью переработки, содержащих большое количество натрия, насыщенных жиров и добавленного сахара.
Помимо запрета на переработанное мясо, изменения включают в себя:
-
Повышение требований к подаче цельных или минимально переработанных растительных белковых продуктов.
-
Введение новых ограничений на все искусственные красители, а также некоторые мучные добавки и консерванты.
- Расширение ограничений на низкокалорийные и бескалорийные подсластители в продуктах питания и напитках для всех возрастов (предыдущее ограничение распространялось на детей до 18 лет).
- Усиление требований к закускам для улучшения разнообразия и качества питания.
Ожидается, что обновлённые стандарты помогут снизить распространённость хронических заболеваний и бороться со структурным неравенством, которое затрудняет доступ к здоровому питанию для некоторых людей. Изменения вступят в силу в июле 2026 года.
Ранее в Нью-Йорке были реализованы другие меры в сфере здравоохранения, например, введение в больницах блюд на растительной основе в качестве основного варианта питания. Эта инициатива оказалась чрезвычайно успешной: более 90% пациентов остались довольны.
Исполняющая обязанности комиссара по здравоохранению доктор Мишель Морс заявила: «Каждый житель Нью-Йорка заслуживает доступа к вкусной и здоровой пище. Новые стандарты – это часть нашей многолетней работы по обеспечению жителей Нью-Йорка доступом к более здоровому питанию, которая также способствует выполнению наших обязательств по обеспечению равенства в здравоохранении и защите климата. Департамент здравоохранения Нью-Йорка продолжает свои усилия по увеличению продолжительности жизни населения, уделяя особое внимание таким хроническим заболеваниям, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания».
Вероника Кузьмина
Источник: Vegconomist
Фото: Yan Krukau on Pexels