Я веган уже почти пять лет. Какие выводы могу сделать?
В веганство я пришла постепенно, не резко. Моей целью было стать более здоровым человеком и понять, каково это – отказаться от продуктов животного происхождения. В 2020 году, во время пандемии, находясь в поиске более здорового образа жизни, я наткнулась на книгу Стивена Гандри «Парадокс растений». Она вдохновила меня и стала отправной точкой перемен.
Сначала я отказалась от коровьих молочных продуктов, заменив их на козье молоко и творог, по возможности убрала глютен. При этом мясо, рыба и яйца оставались в рационе, но я понимала, что хочу двигаться дальше.
Следующим этапом я исключила мясо и оставила только рыбу, и то через день. В дни без рыбы в рационе были крупы и салаты, но сохранялись молочные продукты и яйца.
В ноябре 2020 года я задумалась: «А что если полностью отказаться от всего животного происхождения?» К тому моменту я уже посмотрела лекции практикующих медиков-веганов и прочитала несколько книг, в том числе «Великое китайское исследование» Кэмпбелла К. Осознав, что такой переход возможен, я исключила мясо, рыбу, молочную продукцию и яйца – рацион стал цельно-растительным.
Переход оказался несложным: рецептов вкусных растительных блюд в сети уже достаточно – главное, чтобы было желание.
Со временем я стала замечать улучшение состояния: появлялись лёгкость и тонкое ощущение осознанности. Это произошло не сразу, примерно через год. И сейчас процесс изменений продолжается.
Это была небольшая предыстория. А теперь хочу поделиться своими выводами.
Если бы ко мне подошёл человек и спросил, стоит ли переходить на такое питание и как это сделать, я бы сказала следующее: веганство – не панацея от всех болезней и не способ стать «героем». Это важно понимать.
Прежде всего к этому нужно прийти осознанно – понять, зачем вам это и готовы ли вы к изменениям. Трансформация начинается изнутри: сначала твёрдое решение и внутренняя готовность, а затем – внешние перемены.
Не стоит переходить на такой тип питания ради хайпа, желания казаться более духовным, авторитетным или ради привлечения подписчиков. Если человек не готов менять образ жизни, мышление и привычки, переход может превратиться в испытание. В этом случае возможны срывы, а здоровье в итоге может не улучшиться, а ухудшиться.
Запомните: сначала происходят внутренние изменения, а физическое состояние подтягивается следом. Не стоит действовать резко и «рубить с плеча», лучше начинать постепенно: отказаться от так называемой мусорной еды, затем убрать мясо, потом рыбу, далее яйца и так далее.
Переход на такое питание предполагает повышенную ответственность за своё здоровье. У среднестатистического человека она часто практически отсутствует: ответственность перекладывается на производителей продуктов и врачей. С одной стороны, это удобная позиция, но с другой – вы не управляете своим здоровьем, а доверяете его кому-то другому. В результате отсутствует понимание того, как устроено и работает ваше тело.
Такой подход выгоден экономике, медицине и фармацевтической индустрии: человек предсказуемо покупает одни и те же продукты и сталкивается с одними и теми же проблемами со здоровьем. Для самого человека это невыгодно, потому что итогом неосознанности часто становятся постоянные визиты к врачам и приём большого количества лекарств.
Поэтому прежде всего важно честно ответить себе на вопрос: чего я хочу от жизни? Быть здоровым, полным сил и энергии, счастливым и успешным? Или меня всё устраивает, и я не готов ничего менять? Ответ «да» на первый вопрос означает принятие полной ответственности за свою жизнь. В этом случае вы сами становитесь у руля своей «яхты», а не наблюдаете со стороны, куда вас ведут.
Смена питания – гораздо более глубокий процесс, чем может показаться. Это другой образ жизни и мышления, и жить по-старому уже не получится. Изменения могут коснуться разных сфер: семьи, друзей, работы. Придётся пересмотреть своё отношение ко многим вещам – и в этом есть своя ценность.
Мы можем выбирать, какими быть и как жить. Необязательно следовать старым программам и догмам – осознание этого даёт ощущение свободы.
Желаю вам здоровья, и пусть питание будет во благо!
Марина Меркушева
ВКонтакте: @marina_izh_mur