Вегетарианство – очень светлый путь, свежий, он полон открытий, новых рецептов, вкусов и ощущений, это путь познания своего организма. Для меня вегетарианство – это попытка всё изменить.
Сначала горечь, затем сладость
Вегетарианство началось с того, что я внутренне ощутила, что мне необходимо очиститься. Я проживала довольно непростой период в жизни и мне необходимы были перемены. И, к сожалению, путь трансформаций очень часто связан не с самыми светлыми периодами, а именно тяжелые события в жизни вынуждают нас оттолкнуться ото дна, на котором ты оказался вследствие жизненных неурядиц. На тот момент, я представить не могла, что вегетарианство станет частью моей жизни на долгие годы, потому что эти перемены мне казались и довольно туманными, не причиню ли я себе еще больше вреда?
Но ничего лучше я и придумать не могла для перемен в своей жизни. Поэтому я стала изучать очень много информации, чтобы укрепить свои знания и уверенность в том, что иду верным путем. Огромное количество вегетарианцев, которые делились своим опытом с просторов интернета, а также мнения людей, тесно связанных с наукой, – укрепили мое желание не отступать.
Самое тяжелое на тот момент было то, что в моем окружении не было ни одного вегетарианца. Действовать приходилось в одиночку. Но незримая поддержка из неоткуда помогла мне не сдаться. И сейчас я понимаю, что эта поддержка от Вселенной, которая уж точно не ошибается.
От фанатизма к реализму
Не буду лукавить, но этот образ жизни дал мне определенную самоуверенность, которая мне была тогда нужна. На какой-то момент я даже стала думать, что особенная, не такая как все. И немного гордилась этим! Ведь я знаю немного больше, чем другие! Я следую путем, на который решаются не все! Но я никогда не создавала шум вокруг себя и около этой темы, поэтому никто со мной не вступал в демагогии. Я отвечала только тогда, когда спрашивали. Или самоотверженно защищала свои границы, когда нарушители влезали на чужую территорию. И сейчас сама удивляюсь, как провернула это в свои 20 лет? Мое желание перемен и очищения были сильней привычек, сформированных с рождения. Поэтому решение было принято в один день и больше я никогда не возвращалась к мясу. Но, не форсируя события, я какое-то время еще ела изредка рыбу, однако через полгода ушла и она, вместе с яйцами еще через год.
Путь очищения меня так поглотил и воодушевил, что я ощутила необыкновенную легкость уже через месяц. Но тема питания была одной из самых актуальных для меня в тот период. Я об этом читала, думала и говорила. Нет, я думала об этом слишком много! А внутри себя осуждала тех самых, мясоедов. Однако все эти крайности мне были необходимы для выживания, уверенности. И это абсолютно нормально.
Самым главным помощником в моем пути стал блендер, который по случайности оказался у меня дома. Но теперь я понимаю, что совершенно неслучайно. Мой путь очищения начинался со смузи. Практически ежедневно. В рационе появилось очень много зелени и продуктов, которых я даже никогда не ела ранее. Шпинат, сельдерей, авокадо, обилие овощей и фруктов. Особенно лимон. Лимон обычно кладут в чай. Ну и едят с сахаром при простуде. Оказалось, что он не такой уж однобокий! Из него делают даже смузи! Мой любимый лимонный смузи – стал для меня настоящим открытием! А затем я ощутила всю силу свежевыжатых соков.
Истинная благость
Сейчас я понимаю, что мое питание было довольно скудным, так как я еще не была знакома с чечевицей и другими бобовыми, злаками, семенами, тофу, которые сейчас являются неотъемлемыми продуктами в моем рационе. Но все же вегетарианство стало частью меня – понятным и обыденным рационом. Вокруг появилось очень много единомышленников. Кто-то вдохновлялся и тоже переходил на растительную диету. Я с любовью угощала близких самыми вкусными смузи, делала кешьюкейки, пекла капкейки без яиц, показывала родным, что благодаря этому питанию можно быть сытым и здоровым. Я ощутила истинную гармонию с природой и с людьми вокруг, без исключения, даже если человек не приверженец подобного типа питания. Это был настоящий прорыв. Настоящий космос. Настоящая новая и прекрасная жизнь.
И вот спустя 5 лет вегетарианства, я осознаю, что мое питание стало более-менее сбалансированным, однако поиск и обучение продолжается. Ведь даже вегетарианство – это не всегда здоровое питание, но может таковым стать. А для этого требуется обязательно желание быть здоровым и полноценным человеком, постоянно собирать и анализировать информацию, слушать свое тело и приходить к тому, что, действительно, лучше всего для вас.
Екатерина Чайковская