Хочу поделиться личной историей перехода на растительное питание. Четыре года назад я летала из Таиланда путешествовать в Непал. Кто не знает, Непал – это преимущественно горная местность, где расположены самые высокие вершины нашей планеты. Мой путь лежал пешком из низины в высокогорье.
В таком суровом климате было совсем не до кулинарных изысков, и я ела то, что готовят местные. Рис, макароны, овощи, картошка, морковь, капуста – и так по кругу целый месяц. За день удавалось пройти примерно 15-20 км сложного горного рельефа, а силы не то, что не покидали, а, к моему удивлению, энергия била ключом. Может, вы уже догадались, к чему я клоню?
Да, тогда я прожила месяц без мяса в рационе. И даже без рыбы или курицы. И, вернувшись домой в Таиланд, решила продолжить мой вынужденный «эксперимент» с питанием. Но в силу привычки первое время оставляла рыбу и морепродукты.
Сегодня же мой рацион составляют полностью растительные продукты. Я не ем мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца, сыр. Не пью молоко. Везде, где бы ни находилась. Меня часто спрашивают, с чего начать перемены в питании? Попробуйте хотя бы на месяц перестать есть мясо. У такой жизни совершенно иной вкус. Просто попробуйте.
Марина Черепова