Переход на веганский образ жизни может ощущаться как шаг в новый мир, полный как открытий, так и неожиданных трудностей. Предлагаем вам небольшой гайд о распространенных ошибках начинающих веганов и о том, как их избежать.
1. Мысли об ограничениях
Не зацикливайтесь на том, что веганство вас в чем-то ограничивает. Переход не должен ощущаться как потеря. Вместо этого исследуйте новые возможности, новые ингредиенты, рецепты и вкусы. Переосмысление веганства как расширения, а не ограничения — ключ к тому, чтобы получать удовольствие.
2. Употреблять только стереотипные блюда
Начинающие веганы могут попадать в ловушку стереотипных блюд – таких как, например, смузи-боулы и салаты. Пробуйте разное и новое. Обратите внимание на кухни мира с растительными традициями, такими как индийская, эфиопская, китайская и греческая.
3. Мало есть
Многие начинающие веганы обнаруживают, что постоянно перекусывают или чувствуют усталость. Чаще всего это связано с недостаточным потреблением калорий и макроэлементов. Растительная пища, как правило, менее калорийна, а это значит, что для чувства насыщения могут потребоваться порции побольше. Также для более длительного насыщения важно включать в приемы пищи полезные жиры, такие как авокадо, орехи, тахини или оливковое масло.
4. Не планировать
Планирование необходимо при любом изменении образа жизни. Шансы на успех возрастают, если планировать, какие блюда приготовить, какие перекусы иметь под рукой и когда ходить по магазинам.
5. Отсутствие сильной мотивации
Чтобы придерживаться веганства в долгосрочной перспективе, необходима мотивация – например, забота о здоровье или жизнь в соответствии со своими ценностями. Наличие веской личной причины стать веганом меняет восприятие с веганства как диеты на веганство как образ жизни.
6. Избегать веганских аналогов мясных и молочных продуктов
Многие начинающие веганы могут скучать по знакомым вкусам, таким как сыр и мясо – и здесь пригодятся веганские заменители. Хотя такие продукты, как сосиски, сыры и мороженое на растительной основе, и не составят основу здоровой растительной диеты, они могут сделать переход на веганство проще и комфортнее.
7. Стремление к совершенству
Не стремитесь стать «идеальным веганом» и помните, что ошибки – это нормально. Даже веганские продукты не всегда на 100% этичны. Вместо того чтобы стремиться к безупречности, помните о сострадании к себе. Ошибки не отменяют прогресс, и чувство вины не должно мешать вам двигаться дальше.
8. Отсутствие поддержки
Отсутствие поддержки может значительно усложнить переход. Попробуйте поговорить с семьей и друзьями и объяснять им причины вашего выбора, чтобы избежать недопонимания. Если же близкий круг вас не поддерживает, попробуйте обратиться к веганским местным или онлайн-сообществам.
9. Не следить за питательностью рациона
Не забывайте, что важно дополнительно принимать витамин B12. Обязательно узнайте, какие есть растительные источники белка, железа и кальция. Запланируйте анализ крови в начале перехода и через несколько месяцев, чтобы убедиться, что все идет по плану.
Вероника Кузьмина
Фото: Unsplash / Jannis Brandt