Процент вегетарианцев и веганов среди людей из всех слоев общества продолжает расти во всем мире. Люди начинают интересоваться тем, как потребление мяса воздействует на их здоровье, окружающую среду, а также условиями содержания животных.
Если вы хотите принять вегетарианский или веганский образ жизни, то крайне важно, чтобы вы располагали правдивой информацией. Вы должны сделать определённые шаги, чтобы подготовить себя к вегетарианской жизни. Отказ от мяса (и, возможно, от всех продуктов животного происхождения) не обязательно будет подобен прогулке по парку. Тем не менее, у вас есть возможность поэтапно подготовиться к переходу, чтобы он прошёл как можно более гладко.
Ниже приведены ключевые моменты, которые следует учитывать при переходе на новое питание (отказ от мяса):
1) Взвесьте все преимущества.
Быть вегетарианцем не всегда легко. Тем не менее, это, безусловно, может обеспечить ряд преимуществ для вас, в том числе:
- Потеря в весе
- Более низкое кровяное давление
- Снижение уровня холестерина
- Предотвращение диабета
- Улучшение самочувствия
- Улучшение состояния кожи (выглядеть моложе своих лет)
- Предотвращение появления желчных камней и запоров (благодаря высокому содержанию волокон в растительной пище)
- Предотвращение сердечных приступов (отсутствие мяса в рационе уменьшает вероятность закупорки артерий)
- Смягчение симптоматики при наступлении менопаузы или андропаузы
- Очищение от токсинов
- Увеличение продолжительности жизни
- Сохранение жизней животных
- Уменьшение наносимого окружающей среде вреда, связанного с количеством земли, отводимой для выпаса скота. Отказ от мяса, безусловно, приемлем и логичен, если вы думаете о том, как это пойдет на пользу вам и Земле.
2) Мясные дни в течение недели.
Важно быть реалистами при переходе на новое питание. Вам может быть трудно полностью отказаться от мяса. Одним из способов постепенно перейти к вегетарианской жизни, является введение мясных дней. Например, если вы воздерживались от употребления в пищу мяса в течение будних дней, то вы можете вознаградить себя, употребляя в пищу мясо по выходным. Со временем вы сможете уменьшить количество мясных дней до одного в неделю, а затем до нуля.
3) Используйте вегетарианские заменители мяса, поищите соответствующие вегетарианские рецепты, попробуйте вегетарианские сосиски.
Если вы были любителем мяса в течение всей вашей жизни, то попробуйте добавить в рацион заменители мяса ( мисо, сейтан и темпе), так вы сможете продолжать наслаждаться вашими любимыми блюдами, для приготовления которых требуется мясо. Некоторые из этих продуктов по вкусу напоминают мясо, так что вы даже не почувствуете разницы!
При этом целесообразно выбирать такие заменители мяса, которые являются полезными и не содержат различных искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Читайте этикетки, смотрите, есть ли в продуктах вредные ингредиенты! Выбор немясных источников белка является одним из лучших способов удовлетворить ваши потребности, избегая при этом мясных продуктов.
4) Ищите поддержку у вегетарианцев и веганов со стажем.
Есть много книг и журналов, которые могут помочь вам добиться успеха с вегетарианской жизни. Посещайте сайты, которые предназначены для людей, которые готовы стать вегетарианцами или веганами и серьезно заинтересованы в переходе на растительное питание. Вы получите информацию, необходимую, чтобы процветать на здоровой вегетарианской еде.