В наше время диабет стал практически эпидемией, но многие пациенты отказываются от лекарств и успешно борются с заболеванием посредством растительной диеты. Сегодня мы расскажем историю о человеке «с большой буквы», который не просто вылечился от недуга, но и пытается изменить образ жизни округа, которым он управляет.
Предметы интерьера президента Бруклинского района Эрика Л. Адамса вряд ли можно назвать характерными: большой холодильник со свежими фруктами и овощами, стол, на котором он смешивает растительные ингредиенты для своих блюд и закусок, конвенционная печь и горячая плита, на которых он их готовит. В прихожей стоит стационарный велосипед, многофункциональный тренажер и подвесной турник. Ноутбук установлен на подставке для тренажера, поэтому Адамс может работать прямо во время тренировки.
Восемь месяцев назад глава района прошел медицинский осмотр из-за сильных болей в животе и узнал, что болен диабетом второго типа. Средний уровень сахара в крови был настолько высок, что врач удивился, как пациент еще не впал в кому. Уровень гемоглобина А1С (лабораторный тест, который показывает средний уровень глюкозы за предыдущие три месяца) составил 17%, что примерно в три раза выше нормы. Но Адамс не стал бороться с болезнью «по-американски», пичкая себя тоннами таблеток. Вместо этого он решил исследовать способности организма и исцелить себя самостоятельно.
56-летний Эрик Л. Адамс – бывший капитан полиции. Теперь ему нужна новая фотография, поскольку он больше не похож на того человека на официальных плакатах. Перейдя на вегетарианскую диету, он начал сам готовить себе еду и ежедневно тренироваться. Адамс сбросил почти 15 килограмм и полностью вылечил диабет, который может привести к сердечным приступам, инсульту, повреждению нервов, почечной недостаточности, потере зрения и другим последствиям. За три месяца он добился снижения уровня А1С до нормального.
Сейчас он стремиться максимально информировать людей о том, как противостоять этой болезни, связанной с образом жизни. Она достигла масштабов эпидемии в стране, причем страдают от нее даже дети. Он начал со своего района, поставив машину с коктейлями и закусками в Бруклине. Прохожие могут побаловать себя простой водой, диетической содой, фруктовыми коктейлями, орехами, сухофруктами, белковыми батончиками и цельнозерновыми чипсами.
«Я любил соль и сахар, часто ел конфеты, чтобы получить от них энергию, когда чувствовал упадок сил, – признался Адамс. – Но я обнаружил, что человеческое тело удивительно приспособляемо, и через две недели после отказа от соли и сахара я больше не жаждал этого».
Он также делает свое собственное мороженое – фруктовый сорбет, сделанный с помощью машины Yonanas, способной делать замороженный десерт из всего, что пожелаешь.
«Мы должны сосредоточиться на том, как отучить людей от плохих пищевых привычек и заставить двигаться. Это надо сделать точно так же, как мы делаем, когда пытаемся отучить их от наркотиков», – считает Адамс.
Новое исследование о вреде сидячего образа жизни, опубликованном в журнале Diabetologia, показало, что периодическая смена сидячего положения на стоящее и занятия с легкой интенсивностью даже более эффективно, чем традиционные круговые упражнения. Особенно для людей с диабетом второго типа.
Вместо того, чтобы просто радоваться преодолению своих физических недугов, Адамс предпочитает показывать свой пример другим людям, предоставлять им информацию о здоровой пище и физической активности.
«Я не хочу становиться всех раздражающим веганом, – говорит он. – Надеюсь, что если люди сосредоточатся на добавлении здоровой еды в свои тарелки, а не лекарствах до и после обеда, они увидят результат в конечном итоге».
Адамс также надеется побудить большее число людей делать разумные изменения для общества, чтобы и они показывали свои достижения, создавали информационные бюллетени, писали книги со здоровыми рецептами, рассказывали публике о здоровом питании. Он планирует внедрить курс для школьников, чтобы с малых лет дети серьезно относились к здоровому образу жизни и следили за тем, что кладут им в тарелки.
«Здоровье является краеугольным камнем нашего процветания, – продолжает Адамс. – Изменения, которые я совершил в своих пищевых привычках и образе жизни, сделали намного больше, чем просто избавили меня от диабета».
Глава района жалуется на зависимость большинства американцев от обработанных продуктов и ресторанных блюд, перегруженных нездоровыми ингредиентами. По его мнению, такой подход лишает людей «духовных отношений» с пищей, которую они едят. Адамс признается, что никогда в жизни не готовил себе еду, но теперь он любит это делать и стал креативно относиться к процессу приготовления пищи. Научился добавлять специи, такие как корицу, орегано, куркуму, гвоздику и многие другие. Еда может быть вкусной и без добавления соли и сахара. Даже более того, такая пища – приятнее и ближе человеку.
Большинству пациентов с диабетом второго типа назначают медикаменты для снижения количества сахара в крови, выделяемого печенью, и повышения чувствительности организма к инсулину. Многочисленные исследования продемонстрировали, что потеря веса (для людей с избыточным весом), диета с низким содержанием рафинированных углеводов и сахара и активная жизнедеятельность – самые эффективные способы снижения зависимости от лекарств и устранения болезни.
Екатерина Романова
Источник: The New York Times