Тель-Авив славится во всем мире своими веганскими ресторанами и кафе. Некоторые даже называют город веганской столицей мира. Но до того, как Тель-Авив прославился тем, что был дружелюбен к веганам, в Димоне появилась веганская Деревня мира (The Village of Peace).
Деревня, расположенная в местечке Неве Шалом, является домом для иудеев африканского происхождения, проживающих в Израиле. Первые 138 членов общины, в основном выходцы из Чикаго, прибыли в Израиль в 1969 году. «Мы не подсчитываем свою численность, но думаю, что нас около 3000 человек. С 1972 или 1973 года в нашем Доме Жизни [родильном доме] родилось 1150 детей», –рассказывает официальный представитель общины Ахмадиэль Бен Иегуда. Как и многие африканские иудеи, Иегуда не из Израиля, а из США, он родом из Вашингтона.
Религиозная община не еврейская, но они считают себя «духовными потомками» древних израильтян. Их проводником является Библия, и именно благодаря Адаму и Еве они ведут веганский образ жизни: «И сказал Бог: узрите, Я дал вам семена всех трав, которые есть на Земле, и каждое дерево, на котором есть плодоносящее семя; вам, это для пропитания... все, что имеет дыхание жизни в этой земле, я даю каждую травинку для пропитания».
Именно по этой причине, а не по медицинским или этическим, Деревня мира избегает всякой животноводческой продукции. Но со временем жители этого поселения обнаружили, что их рацион питания поддерживается современными исследованиями. «Однако, по ходу дела, мы обнаружили множество отчетов и исследований, которые подтверждали обоснованность веганства. Все очень просто, люди не предназначены для того, чтобы потреблять плоть. Мы созданы для того, чтобы потреблять растения. Дело не только в людях. Растительная диета также защищает Божьих животных. Мы пришли к пониманию, что человечество должно лучше заботиться о его творениях», – говорит Бен Иегуда. Помимо соблюдения здорового растительного рациона, жители поселения также не употребляют алкоголь и табак, регулярно занимаются спортом и ежемесячно делают массаж.
По словам Иегуды, именно они помогли остальной части страны веганизироваться. Вначале у них не было большого количества веганской пищи, такой как соевое молоко или тофу, поэтому они открыли собственный завод по производству тофу. Завод, получивший название Teva Deli, в настоящее время пользуется большим успехом в стране. Его веганский сыр даже был использован американской пиццерии Domino's в 2013 году для тестирования своей собственной пиццы без молочныхпродуктов.
«Мы были первопроходцами», – сказал управляющий завода Бен Колия. «Мы предоставляли альтернативы, когда никто другой не давал никаких вариантов. И мы все еще единственное полностью веганское сообщество».
Яна Доценко
Источник: livekindly
Фото: Andrew Esensten