Давайте развеем самые популярные мифы о веганстве. Наверняка, вы слышали о них, любо сами считаете правдой.
Веганство – это диета
«А разве веганы едят сахар? А что, веганам можно глютен?» Такие вопросы не раз прилетали на почту редакции Vegetarian. Дело в том, что веганство слишком часто ассоциируют исключительно с растительным питанием. Этому способствуют в том числе крупные СМИ, которые не заморачиваются и называют веганство диетой и в лучшем случае рассматривают исключительно как способ похудеть или оздоровиться. Чтобы не путать понятия, вспомним определение веганства, данное Веганским обществом (The Vegan Society, основано в 1944 году): «Веганство – это образ жизни, подразумевающий отказ, насколько это возможно и практически осуществимо, от всех форм эксплуатации и жестокости по отношению к животным, использования их для еды, одежды и любых других целей».
Растительное питание – это только часть веганского образа жизни. Оно может быть здоровым (что желательно, но необязательно) или нет (привет, глютен и сахар). Поэтому называть веганство диетой – это ошибка. А вот сыроедение или фрукторианство – это именно диета, так как мотивацией является оздоровление собственного организма. Однако сыроеды могут быть веганами, если при этом отказываются от эксплуатации животных в других сферах.
Веганство – это дорого
Растительное мясо и молоко порой дороже продуктов, полученных от животных. Хотя и эта несправедливость уже уходит в прошлое, так как альтернативы набирают популярность и становятся доступнее. Что касается круп, овощей и фруктов, то они должны быть в рационе на любом типе питания. Все зависит от того, что именно вы выбираете: папайя будет дороже яблок, а киноа – гречки, и неважно, веган вы или нет.
Важно ориентироваться на свой личный бюджет. Разумеется, если, став веганом, вы начнете тоннами скупать авокадо, изысканный шоколад ручной работы и заказывать растительные блюда из ресторанов, получится дорого. Но если сделать акцент на сезонных местных овощах и фруктах, запастись бобовыми и крупами и готовить самостоятельно, веганское питание может оказаться даже бюджетнее традиционного. Как правило, самые дорогие продукты – «пустые» и даже вредные: различные веганские сосиски, колбасы, сыры, бургеры и т.д. Не стоит налегать на них слишком часто. Тогда не пострадает ни желудок, ни кошелек.
Веганство опасно для здоровья
Сбалансированное веганское питание подходит для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей, подростков и спортсменов. Так утверждают медицинские и диетологические организации разных стран, среди которых Академия питания и диетологии США, Национальная служба здравоохранения Великобритании, ассоциация «Диетологи Канады», Ассоциация диетологов Австралии, Американская педиатрическая академия, Департамент биологии и клинических наук Туринского университета, Шведское управление по питанию, Гарвардская школа общественного здравоохранения, Министерство здравоохранения Израиля и другие.
Что насчет «камня преткновения» В12? Это как бы единственный витамин, который практически нельзя получить из растительных продуктов. Но и этот аргумент против веганства разбивается мгновенно. В12 вырабатывают бактерии, а не животные. Зачастую животных на фермах кормят добавками В12, так как они содержатся в неестественных условиях и не могут восполнить его сами. Таким образом, поедая мясо, человек получает В12 из добавок, причем сомнительного качества. Почему бы не пить В12 напрямую, минуя «жестокий фильтр»? Кроме того, дефицит В12 часто бывает и у тех, кто ест животных.
Веганы тощие и слабые
Избавляемся от стереотипов! Веганское питание не только не мешает построению сильного выносливого тела, но и позволяет быстрее восстанавливаться, быть энергичнее и побеждать! Все зависит от образа жизни и физической нагрузки.
Думаете, что веганство и профессиональный спорт несовместимы? Посмотрите фильм «Переломный момент», он развеет сомнения. Напомним, что сильнейший человек мира – веган Патрик Бабумян. Семикратный чемпион мира в «Формуле-1» – веган Льюис Хэмилтон. Первая ракетка мира – веган Новак Джокович. И это только первые имена, которые вспомнились.
Веганство – это ограничения
Вернемся к первому пункту: веганство – это не диета. Из этого следует, что оно не подразумевает ограничений. Когда человек понимает, как именно мясные или молочные продукты попадают на стол, у него нет желания их съесть. Осознавая, как проводятся тесты на животных, естественно стремиться выбирать этичную косметику. Зная настоящую цену меха и шерсти, неприятно носить их на себе. Не существует никаких запретов, есть только выбор. Поэтому вопросы с формулировкой «А тебе можно…?» (например, мед), звучат нелогично. Вегану можно все, но он не поддерживает жестокие индустрии потому, что не хочет этого делать.
Если же мы говорим про питание, то веганство – это даже большее разнообразие продуктов и новые кулинарные открытия!
Веганом быть сложно
Когда мы меняем образ жизни, каких бы аспектов это ни касалось, нам непривычно. Требуется время, например, чтобы освоиться на новой работе или научиться водить машину. Однако затем наступает комфортный период, и мы рады, что решились на перемены.
Также и с веганством. Понадобится какое-то время, чтобы научиться готовить блюда растительной кухни, изучить веганские бренды косметики и одежды. Но затем все окажется простыми логичными действиями, которые в порядке вещей.
Быть веганом намного проще, чем кажется!
Веганы считают себя лучше других
Веганы убеждены, что отказ от эксплуатации животных – это этический минимум, которому должен следовать каждый человек. Однако все мы имеем разный багаж знаний и опыта, росли в разных условиях и окружении, мы сформированы при разных обстоятельствах и не можем мыслить одинаково. Поэтому если одному человеку проще «открыть глаза» и увидеть бессмысленную жестокость в своей тарелке или на арене цирка, то другому – намного сложнее. Веганы не стремятся поставить себя выше остальных. Единственное, что для них важно в данном контексте – спасти животных. Ради этого они распространяют ту важную информацию, что когда-то помогла им изменить образ жизни, а не для того, чтобы показать себя «добрыми и хорошими».
У веганов часто могут быть близкие друзья, которые едят животных, но при этом добры к людям, помогают приютам, фондам и т.д. У каждого из нас много граней. Никто не лучше!
Веганы не знают, от чего отказываются
«У тебя просто хорошего шашлыка не было!» – слышали хоть раз похожую фразу? Когда окружающие узнают, что вы не едите продукты животного происхождения, они начинают вас жалеть и убеждать, что вы многое потеряли со своим веганством. По мнению знакомых или коллег, вы просто не знаете, какими вкусными могут быть котлеты или молочный шоколад. Однако мало кто является веганом с рождения.
Большинство пробовали мясо, молоко и другие продукты и даже помнят их вкус. Поверьте, они точно знают, от чего отказались. Кроме того, веганы уже нашли растительные аналоги привычных блюд и научились их готовить. А возможно, совсем разлюбили те самые шашлыки, и с большим удовольствием едят запеченные баклажаны в изысканном соусе.
Все веганы агрессивные
Откуда мы обычно получаем информацию? По большей части из СМИ и соцсетей. А как выгодно изображать веганов? Разумеется, больными, чахлыми и агрессивными. Поэтому зачастую берется «удачный» пример и раздувается сенсация. Подписчики или зрители ТВ узнают о злом вегане, обливающем краской магазины с шубами, или о женщине, которая заморила голодом ребенка, давая ему только макароны. Если рассказывать о позитивных событиях, рейтинги и просмотры не будут высокими. Именно такие единичные случаи, освещаемые СМИ, становятся достоянием общественности. Поэтому в обществе господствует представление об агрессивных веганах. Но мы можем изменить это своим примером.
Веганство – это мода
Сегодня быть веганом действительно модно, но не стоит забывать о многовековой истории веганства! Начиная с античных философов, заканчивая современными медийными лицами, мы встречаем людей, выбравших этичное отношение к животным. Можно ли говорить о том, что Хоакин Феникс, ставший веганом в детстве, следует моде?
Безусловно, есть веганы-однодневки, которые не относятся к своему решению серьезно. Однако само веганство не может быть основано на желании быть модным, это по-настоящему глубокое моральное убеждение!
Вокруг веганства слишком много мифов и стереотипов. Но все меняется! В том числе благодаря вам, дорогие наши читатели!
Надежда Петрова