Совсем недавно считалось, что растительное питание – удел хиппи, религиозных сектантов и прочих маргиналов, но буквально за несколько последних десятилетий вегетарианство и веганство из эксцентричных увлечений превратились в образ жизни сотен тысяч людей.
Нет сомнений в том, что этот процесс будет набирать темпы, и всё больше людей станет отказываться от животных продуктов.
Многие знаменитости из мира шоу-бизнеса и политики приняли решение стать веганами. Впрочем, некоторые из них по тем или иным соображениям отказываются от веганского образа жизни.
Алисия Сильверстоун
Знаменитая любительница животных, киноактриса Сильверстоун перешла на веганскую диету в 1998, когда ей был 21 год. По её словам, до того, как это произошло, она страдала от астмы, бессонницы, угрей и запоров. Выступая в гостях у знаменитой ведущей Опры Унфри, Алисия сказала, вспоминая те времена, когда употребляла в пищу мясо: «Все мои ногти были покрыты белыми пятнашками; ногти были очень хрупкими, а теперь они такие крепкие, что я не могу их согнуть». По её словам, после того, как она перешла на растительное питание, проблемы со здоровьем ушли, «и я чувствую, что выгляжу не такой pыхлой».
Майк Тайсон
Знаменитый боксёр-тяжеловес, мировой чемпион Майк Тайсон стал веганом в 2010 по соображениям здоровья.
Тайсон комментирует этот шаг так: «Я просто почувствовал, что мне нужно изменить жизнь, сделать что-то новое. И я стал веганом, что дало мне возможность жить здоровой жизнью. Я был настолько измучен кокаином и другими наркотиками, что едва мог дышать, у меня было повышенное кровяное давление, артрит, я практически умирал… Стоило мне стать веганом, как я испытал значительное облегчение».
Моби
Музыкант и знаменитый веган, которому сейчас за тридцать, сообщил о своём решении стать веганом в журнале Rolling Stone: «Причина, по которой я стал вегетарианцем, проста: я любил (и люблю) животных и не желаю принимать участие в чём-либо, что приводит к их страданиям. И я подумал: «Я не хочу усугублять страдания животных. Но коровы и куры, содержащиеся в коровниках и птицефермах, жестоко страдают, так почему же я всё ещё ем яйца и пью молоко?» Таким образом, в 1987 я отказался от всех животных продуктов и стал веганом. Просто для того, чтобы есть и жить в согласии со своими представлениями о том, что у животных есть их собственные жизни, что они достойны жить, и увеличение их страданий – это что-то такое, в чём я не хочу участвовать».
Альберт Гор
Хотя Альберт Гор является всемирно известным политиком и лауреатом Нобелевской премии, он не лицемер.
В 2014 Гор так прокомментировал своё обращение в веганизм: «Больше года тому назад я стал веганом просто в виде эксперимента, посмотреть, как это работает. Я почувствовал себя лучше, поэтому продолжил в том же духе. Для многих людей этот выбор связан с соображениями экологической этики (нанесения минимального ущерба окружающей среде), также с вопросами здоровья и тому подобными материями, но мной двигало не более чем любопытство. Интуиция подсказала мне, что веганство эффективно, и я остался веганом и намерен оставаться им до конца моих дней».
Джеймс Кэмерон
Всемирно известный режиссёр, сценарист и продюсер, создатель «Титаника» и «Аватара», двух самых популярных фильмов за всю историю кино.
Кэмерон: «Мясо есть не обязательно. Это просто наш выбор. Этот выбор имеет этическую сторону. Он оказывает огромное влияние на планету, поскольку употребление в пищу мяса приводит к тому, что ресурсы планеты истощаются, а биосфера страдает».
Памела Андерсон
Всемирно известная американская актриса и фотомодель с финскими и российскими корнями, Андерсон на протяжении многих лет пропагандирует растительное питание, борется против использования меха, а в 2015 она стала членом совета директоров Общества охраны морской фауны.
Стиви Уандер
Стиви Уандер, легендарный американский соул-певец и композитор, стал веганом в 2015. Это неудивительно, учитывая его пацифизм. По словам Уандера, он всегда был «против любой войны, войны, как таковой».
Майя Хэррисон
Майя Хэррисон, американская певица и актриса, долгое время экспериментировала с веганизмом, пока не стала стопроцентным веганом.
Майя говорит: «Для меня это не просто питание, а образ жизни. Я стараюсь модно одеваться и слежу за тем, чтобы не носить кожаную обувь и меха».
Натали Портман
Американская актриса и продюсер Натали Портман была вегетарианкой в течение двадцати лет к тому моменту, когда прочитала книгу о веганизме. Книга произвела на неё такое потрясающее впечатление, что Натали отказалась и от молочных продуктов.
В своём сетевом блоге Портман написала: «Возможно, не все согласятся с моим представлением о том, что животные являются личностями, но истязание животных неприемлемо».
Однако впоследствии Натали решила вернуться к лакто-вегетарианской диете, когда ждала ребёнка.
Кэрри Андервуд
Американская звезда направления «кантри» считает, что трудно питаться исключительно натуральными и здоровыми продуктами во время бесконечных гастролей. Дескать, тогда питание сведётся к салату и яблокам с арахисовым маслом. В конце 2014, публично заявив о том, что она ждёт ребёнка, Кэрри отказалась от веганского питания.
Билл Клинтон
Билл Клинтон, едва ли нуждающийся в представлении, отказался от веганского питания в пользу так называемой палеодиеты, с низким содержанием углеводов и высоким – белков. Это произошло, когда что его жена Хиллари познакомила его с доктором Марк Хайманом.
Доктор Хайман заявил бывшему президенту, что его веганская диета содержит чрезмерное количество крахмала и недостаточное количество высококачественных белков, и что веганам тяжелее похудеть.
К тому моменту Хайман уже был знаменитостью, благодаря своей манере держаться на ток-шоу, привлекательной внешности и хорошо продаваемым книгам.
Новая диета, которой следуют и Билл, и Хиллари, состоит из белков, натуральных жиров и цельных продуктов без глютена. Из неё исключены сахар и переработанные продукты.