Щелочное питание — это такое питание, которое повышает количество кислорода в крови. Наиболее щелочными продуктами являются сырые стебли овощей, несладкие фрукты, зелень, злаки. Противоположность щелочного питания — кислотное.
Количество поглощаемого кислорода кровью измеряется шкалой pH, которая изменяется от 0 до 14. Наиболее кислая среда — pH 0, наиболее щелочная — 14.
Правильный кислотно-щелочной баланс
Наша кровь хорошо сбалансирована при небольшом отклонении в щелочную среду: pH 7,365.
В начале 20 века, великие учёные и нобелевские лауреаты сделали большое открытие и состояло оно в следующем. Если наша кровь не может поглощать достаточное количество кислорода, то мы заболеваем: рак, сердечные заболевания, артрит, даибет, кандидоз.
Как известно, наше тело постоянно пытается удерживать температуру на отметке 36,6 С. Но знаете ли вы, что ещё сильнее оно старается удержать кровь в балансе pH 7,365? Когда кислотно-щелочной баланс нарушается, мы чувствуем себя плохо: устаём, набираем вес, портится пищеварение, мы ощущаем боль.
Большинство людей Западной цивилизации чересур закислены, что и вызывает повальное увеличение заболеваемости тяжёлыми диагнозами.
Но откуда берётся закисленность?
-
Стресс
-
Токсины
-
Паразиты
-
ЕДА
Список закисляющих продуктов:
Печально, что большинство той пищи, которую любит всё человечество, закисляет организм. Что же это за продукты? Вы правильно догадываетесь:
-
Старая или обработанная пища
-
Сахар
-
Все продукты животного происхождения
-
Зёрна: (белая) пшеница, рис, лапша, мука, хлеб и т. д.
-
Некоторые фрукты
-
Молочные продукты
-
Арахис, кешью
Список защелачивающих продуктов:
-
Овощи — особенно, сырые зелёные листья и стебли
-
Свежие травы и специи — петрушка, базилик, кинза, имбирь
-
Такие фрукты, как авокадо, огурец, молодые кокосы, арбузы
-
Проростки: маш, фасоль, люцена, брокколи
Хорошими ощелачивающими напитакми являются кокосовое молоко, сок из овощей, сок ростков пшеницы. Но если ваш организм сильно закислён, то, возможно, вам потребуются щелочные добавки для более скорого восстановления баланса.
Более широкий список продуктов можно прочесть здесь (англояз. источник)
Употребляя щелочные продукты, мы помогаем нашему организму самому справляться с большинством болезней.
Источник: http://www.thebestofrawfood.com/alkaline-foods.html
Перевод — Михеева Евгения