Как известно, добрая часть населения Индии – вегетарианцы. Именно по этой причине в любом порядочном ресторане вам предложат хорошее вегетарианское меню. Для облегчения участи травоядных соотечественников, производители продуктов в Индии обязаны маркировать свои товары специальными знаками.⠀
Зелёный кружок в квадрате означает, что данный товар, в соответствии с индийскими законами, является вегетарианским. Это значит, что там нет продуктов убийства животных, а также яиц.
⠀
Красный кружок в квадрате означает «не вегетарианский товар». Как минимум, в нем содержатся яйца (если мы, например, говорим о выпечке).
⠀
Веганство в Индии развито мало, поэтому обязательной маркировки для веган-товаров пока нет. Используется все тот же зелёный кружок в квадрате, иногда к нему добавляется надпись Vegan.
⠀
Довольно много товаров помечено маркировкой Sugar free. Это действительно означает, что в составе нет сахара как такового. Однако, в качестве заменителя чаще всего используется сукралоза.
⠀
Довольно широк диапазон безглютеновых круп и продуктов из них. В супермаркетах можно найти даже сорта безглютеновой выпечки и сладостей. Читаем на этикетке, из какой муки состоит:
⠀
Kuttu - гречневая б/г
Jowar - сорго б/г
Ragi - пшенная б/г
Makki - кукурузная б/г
Sabudana - тапиоковая б/г
Raajgira - амарантовая б/г
Besan - нутовая б/г
⠀
Пшеничная мука в основном бывает двух видов: atta – цельнозерновая и maida – низкокачественная белая мука.
И самое приятное: на этикетках продуктов в Индии обязательно прописана максимальная розничная цена данного товара, превышать которую продавец не имеет права.
Владея этой несложной информацией, вы сможете чувствовать себя уверенно в индийских магазинах и супермаркетах.
