Идеи вегетарианства становятся всё более популярными в последние годы. В сети есть огромное количество видео и статей, в которых рассказывают о плюсах перехода на вегетарианское питание. Каждый желающий может выбрать для себя подходящую мотивацию. Часто люди, проникшееся философией вегетарианства, начинают менять свои пищевые пристрастия, но не каждому удается удержаться на этом пути.
Несколько лет назад, когда я ещё не была вегетарианкой, один мой знакомый (назовем его Андреем) сообщил мне, что больше не ест мясо. На тот момент, такое заявление казалось мне удивительным. На мой вопрос, почему он решил отказаться от употребления мяса, он ответил, что мясо не является естественной пищей человека. К отказу от мясных продуктов его побудил фильм, в котором утверждалось, что по природе свой человек должен питаться растительной пищей. Мы ещё несколько минут спорили о пользе или вреде мяса, и, в конце концов, я сама решила познакомиться с этим фильмом. Каково же было моё удивление, когда через пару месяцев я увидела Андрея, поедающего бараньи рёбрышки. Оказалось, что его семья не одобрила нового типа питания, и все аргументы в пользу вегетарианства перестали казаться ему убедительными. Буквально через месяц Андрей «дал задний ход». К сожалению, подобные истории не редкость.
Несмотря на неоспоримые преимущества, которые даёт нам вегетарианский тип питания, люди, которые решили изменить привычному образу жизни, сталкиваются с рядом трудностей. Среди них: непонимание родных, осуждение друзей и знакомых, собственные вкусовые пристрастия, боязнь проблем со здоровьем, которыми так часто пугает нас официальная медицина.
Ниже представлены несколько советов, которые помогут вам не повторить судьбу Андрея и преодолеть трудности на пути вегетарианства:
1. Первое и самое главное, что необходимо, чтобы задержаться на пути вегетарианства – это твёрдая мотивация. Человека, который знает, почему он отказался от мяса, сложно заставить отступиться от своих убеждений. Для разных людей они могут быть разными: этические убеждения, кармический закон, польза для здоровья. А в моменты сомнений на помощь придут статьи, видео, специальная литература, которые в очередной раз напомнят вам, почему вы решили стать вегетарианцем/вегетарианкой.
2. Второе и не менее важное – вы должны иметь единомышленников рядом. Найти их не так сложно. Новых знакомых можно встретить в вегетарианских кафе, на тематических мероприятиях или в социальных сетях. Думаю, все со мной согласятся, что сложно быть вегетарианцем и комфортно себя чувствовать, постоянно находясь в компании людей, которые пытаются накормить тебя мясом и убеждают, что на растительном питании ты долго не протянешь. Часто девушки и молодые люди, ещё не живущие самостоятельной жизнью, подвергаются давлению со стороны родителей. В таких ситуациях поддержка со стороны особенно нужна. Коллектив людей, которые придерживаются схожих взглядов, поможет быть твёрдым в своём решении и преодолеть трудности в период сомнений. К тому же, единомышленники могут дать дельные советы о том, как разнообразить свой рацион и предостерегут от ошибок.
3. Вставая на путь вегетарианства, многие люди пугаются недостатка белка или других питательных веществ. На мой взгляд, животный белок совсем не нужен организму, поэтому и заменять нечего. Другой вопрос в том, чтобы питаться сбалансировано. Источников растительного белка очень много: бобовые культуры, орехи, соевые продукты. Это покажется удивительным, но растительный белок содержится даже во фруктах и сухофруктах. Если вы недавно стали вегетарианцем и у вас появились проблемы со здоровьем, не стоит сразу же винить во всём новое питание. Для начала нужно разобраться в причинах болезни. Чтобы избежать нехватки питательных веществ, почитайте специальную литературу или поговорить со знающими людьми, которые давно придерживаются вегетарианства. Они помогут развеять сомнения и составить грамотный рацион.
4. Ещё одна причина, заставляющая людей вернуться к привычному набору продуктов – быстрая потеря веса. Для кого-то это приятный побочный эффект, для других – страх оказаться на грани анорексии. Быстрая потеря веса в основном происходит из-за стресса. Чтобы избежать сильной потери веса, не стоит сразу отказывать от привычного питания и переходить, например, к сыроядению. Переход должен быть постепенный, чтобы дать организму возможность адаптироваться. Многие вегетарианцы, которые теряли свои килограммы на первых порах, возвращали их через несколько месяцев, когда организм окончательно привыкал к новому типу питания.
5. Тем, кто стал вегетарианцем недавно или только хочет вступить на этот путь, может показаться, что их рацион станет скучным и однообразным. Часто девушки боятся, что не смогут готовить такие же вкусные и разнообразные блюда без мяса. Это большое заблуждение. У меня всё получилось как раз наоборот. Главное не лениться узнавать новое. В социальных сетях есть большое количество групп с рецептами: супы, вторые блюда, сладости. Заглядывая в такие группы, можно открыть для себя много новых продуктов, которые вы никогда не пробовали или рецепты с продуктами, которые вы никогда вы не догадались совместить. Если же вы давно придерживаетесь вегетарианства, и уже выбрали для себя любимые блюда, возьмите за правило готовить что-то новенькое каждые выходные. Это поможет вам сохранить энтузиазм, а вашим друзьям и родным – пересмотреть свое мнение о том, что вегетарианское питание скучно и однообразно.
