Нередко у вегетарианцев возникают неприятные ощущения вздутия в области живота, поэтому сегодня поговорим о том, из-за чего это происходит и как можно этого избежать.
Итак, первой причиной вздутия или брожения, с точки зрения современной диетологии является неправильное употребление свежих сладких фруктов. Свежие сезонные сладкие фрукты лучше всего употреблять в первый завтрак. Фрукты очень быстро перевариваются в желудке (30 минут) и отправляются в кишечник. Ни в коем случае нельзя употреблять свежие сладкие фрукты после основного приема пищи, особенно после употребления любых белковых продуктов: бобовых и злаковых.
Вторая причина неприятных симптомов заключается в неправильном употреблении и приготовлении бобовых. Чтобы от употребления бобовых не было вздутия и газообразования, делюсь с вами несколькими лайфхаками их готовки.
Во-первых, бобовые обязательно нужно замачивать на ночь. На моем сайте есть статья о том, зачем замачивать бобовые и что будет, если употреблять их не замоченными.
Во-вторых, белок из бобовых лучше всего усваивается в сочетании со злаковыми продуктами. Более подробно об этом также можно почитать на моем сайте.
В-третьих, никаких сладких фруктов после употребления бобовых ни через час, ни через три часа употреблять нельзя, т.к. фрукты очень быстро догонят в кишечнике бобовые и будет взрыв, пища начнет бродить и образовывать газы. Непереваренные в желудке фрукты и бобовые очень быстро покинут желудок и переместятся в кишечник. Вздутие живота и кишечная непроходимость (или диарея) в этом случае обеспечены.
Помните, что пищеварение начинается во рту. Пищу нужно очень тщательно разжевывать и смачивать слюной и только потом глотать. Никогда не торопите себя и своих близких во время еды.
Третья причина вздутия живота может заключаться в одновременном употреблении овощей и фруктов. Например, сначала помидоры, а затем апельсины или огурцы, а потом персики, овощной салат, а после виноград и т.д.
Четвертая причина. Не стоит употреблять белковые продукты с картофелем. После бобовых с картофелем любой человек чувствует тяжесть в желудке, такая пища с трудом выводится кишечником. Не употребляйте чечевицу (горох) с картофельным пюре.
Пятая причина брожения в желудке и кишечнике заключается в смешивании углеводов, сахара и молочных продуктов со свежими, сладкими фруктами. Перейдите на живой йогурт без добавления сахара и фруктов и ваш желудок скажет вам «спасибо».
Крутой лайфхак здорового пищеварения! Чтобы пища лучше переваривалась в желудке – не запивайте ее холодной водой. Холодная вода спазмирует желудок, тем самым нарушая процессы пищеварения и непереваренная пища перемещается в кишечник, в этом случае также может возникнуть брожение продуктов и как следствие запор. Пищу можно запивать тепло-горячей водой и небольшими глоточками. Неправильное запивание пищи водой также может привести к вздутию живота (шестая причина).
Седьмая причина вздутия. Во избежание брожения и газообразования не рекомендуется после основного приема пищи употреблять сладкое! Да-да, речь идет о десертах и сладком чае (кофе). Лучше всего съесть десерт через 2-3 часа после основного подкрепления.
Брожение также вызывает и переедание, и сидячий образ жизни. Переедание чего-либо всегда влечет неприятные последствия и нарушения пищеварения, в том числе и вздутие живота (брожение), поэтому переедание можно отнести к восьмой причине плохого пищеварения.
Девятая причина. Вздутие живота может вызвать и употребление сырой клетчатки, особенно, если вы никогда ее не ели, а потом резко решили ввести в свой рацион. В непривыкшем к ней организме могут еще не начать вырабатываться в нужном количестве те ферменты, которые необходимы для ее переваривания. Человек в этом случае получает бродильные процессы в желудке и кишечнике.
И последняя – десятая причина заключается в том, что брожение могут вызвать проблемы с желчным пузырем вследствие недостаточного выделения желчи, но об этом я напишу в другой раз.
Будьте здоровы!
