Овощные и фруктовые сэндвичи

Сэндвичи – отличный вариант перекуса, когда вы собираетесь устроить небольшой пикник на природе с друзьям. Предлагаю вам на выбор два варианта – овощные и фруктовые.

Овощные сэндвихи с хумусом

Состав на 4 порции:

4 куска хлеба;

200 г нута, замоченного на ночь;

маленькая свекла (50 г);

2 ст.л. лимонного сока;

60 мл оливкового масла без отжима;

1 ч.л. куркумы;

1 ст.л. крупной соли без горки;

1 огурец;

3 редиски;

черный и белый кунжут для украшения.

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности.

Нут промыть, залить водой, добавить 1 ст.л. соли и отварить до готовности (около 40-50 минут).

Половину нута положить в чашу блендера, добавить свеклу, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла и хорошо перемолоть блендером. Если масса получается слишком густая, то добавить немного нутового отвара. Готовый свекольный хумус переложить в чашку.

Другую часть нута, также хорошенько перемолоть в блендере, вместе с куркумой, лимонным соком, оливковым маслом. Если масса получается слишком густая, то добавить немного нутового отвара. Готовый хумус переложить в чашку.

Два куска хлеба намазать свекольным хумусом, а другие два куска - желтым хумусом.

Огурцы и редиску помыть и нарезать тонкими колечками. Огурцы красиво уложить на тосты со свекольным хумусом, а редис – на тосты с желтым хумусом. Сэндвичи украсить кунжутом.

Время приготовления 1 час 20 минут.

СОВЕТ: эти сэндвичи удобно взять с собой, сложив друг на друга стопкой и аккуратно обернуть пищевой пленкой.

Фруктовые сэндвичи

Состав на 4 порции:

4 куска хлеба;

180 г творога 9% жирности (не зернового);

2-3 ст.л. сахара;

1-2 ст.л. сметаны;

1 персик;

1 абрикос;

5-6 штук сладкой черешни;

1 банан;