Овощные и фруктовые сэндвичи

Сэндвичи – отличный вариант перекуса, когда вы собираетесь устроить небольшой пикник на природе с друзьям. Предлагаю вам на выбор два варианта – овощные и фруктовые. 

Овощные сэндвихи с хумусом 

Состав на 4 порции:

4 куска хлеба;

 200 г нута, замоченного на ночь;

 маленькая свекла (50 г);

2 ст.л. лимонного сока;

60 мл оливкового масла без отжима;

 1 ч.л. куркумы;

 1 ст.л. крупной соли без горки;

 1 огурец;

3 редиски;

черный и белый кунжут для украшения.

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности.

Нут промыть, залить водой, добавить 1 ст.л. соли и отварить до готовности (около 40-50 минут).

Половину нута положить в чашу блендера, добавить свеклу, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла и хорошо перемолоть блендером. Если масса получается слишком густая, то добавить немного нутового отвара. Готовый свекольный хумус переложить в чашку.

Другую часть нута, также хорошенько перемолоть в блендере, вместе с  куркумой, лимонным соком, оливковым маслом. Если масса получается слишком густая, то добавить немного нутового отвара. Готовый хумус переложить в чашку.

Два куска хлеба намазать свекольным хумусом, а другие два куска - желтым хумусом.

Огурцы и редиску помыть и нарезать тонкими колечками. Огурцы красиво уложить на тосты со свекольным хумусом, а редис – на тосты с желтым хумусом. Сэндвичи украсить кунжутом.

Время приготовления 1 час 20 минут.

СОВЕТ: эти сэндвичи удобно взять с собой, сложив друг на друга стопкой и аккуратно обернуть пищевой пленкой. 

Фруктовые сэндвичи

Состав на 4 порции:

4 куска хлеба;

180 г творога 9% жирности (не зернового);

2-3 ст.л. сахара;

1-2 ст.л. сметаны;

1 персик;

1 абрикос;

 5-6 штук сладкой черешни;

1 банан;

1- г. изюма без косточки, замоченного на 20 минут;

листики мяты для украшения.

Приготовление:

Творог смешать в блендере с сахаром и сметаной. Но можно использовать готовую творожную сладкую массу.

Готовый творог намазать на хлеб.

Фрукты помыть и нарезать тонкими полукольцами. Черешню разрезать пополам и вынуть косточку.

Фрукты красиво уложить на творожную массу, украсить изюмом и листиками мяты.

Время приготовления 20 минут.

СОВЕТ: если сэндвичи необходимо взять с собой, то их можно сложить друг на друга стопкой и аккуратно обернуть пищевой пленкой.