Полезный и сытный салат из свежих овощей, богатых витаминами. Придется по вкусу в жаркое время года!
Ингредиенты:
Салат фризе – 15 гр.
Авокадо – ½ шт.
Свекла – ½ шт.
Листья шпината – 15 гр.
Свежий огурец – 1/3 шт.
Кабачок – 20 гр.
Помидоры черри – 3-4 шт.
Тыквенные семечки – 10 гр.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Шнитт-лук – 1 перо
Для заправки:
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лимонный фреш – 1 ч.л.
Морская соль – 2 гр.
Мисо-паста – 30 мл.
Кокосовое молоко – 100 мл.
Приготовление:
Первым делом приготовим заправку – отправляем в блендер все ингредиенты и взбиваем до получения однородной массы. Приступаем к приготовлению салата: кабачок, авокадо, свеклу и свежие огурцы нарезаем тонкими слайсами. Это блюдо рождается прямо на тарелке: на дно наливаем салатную заправку, примерно 1 ст.л., затем через кольцо диаметром 13 см. выкладываем салатные листья, приправленные оливковым маслом. Сверху выкладываем авокадо, свекольные слайсы и огурец. Все это посыпаем семечками и украшаем зеленью. Остальную заправку подаем отдельно в соуснике.
Одна порция – 185 граммов.
