Вегетарианство и веганство (или просто растительное питание) распространяются по миру. По данным организации Global Data Report, только в США количество веганов выросло более чем на 600% за 3 года. И эта тенденция характерна для многих стран и мира в целом. Само по себе это прекрасно, но есть нюансы, о которых сегодня и поговорим.
Светлана Евграфова
детский нутрициолог, психолог
1 публикацияМама двух гурманов 3 и 9 лет, вегетарианцев с рождения. Сама вегетарианка больше 10 лет. Получила второе образование нутрициолога, чтобы быть уверенной, что наше питание в семье полноценное. Учусь и постоянно повышаю квалификацию в области нутрициологии, пищевых технологий, микробиологии, психологии и пр. Изучаю питание с научной точки зрения. Придерживаюсь доказательного подхода, борюсь с мифами о питании и страхом еды. Считаю, что задача думающих родителей - не столько накормить ребёнка здоровой едой, сколько привить ему правильные пищевые привычки.