В Грузии веган голодным не останется. Несмотря на то, что национальная грузинская кухня мясная, в ней есть такие сытные и вкусные растительные блюда как лобио (отварная фасоль с зеленью, зёрнами граната или орехами), лобиани (лепёшка с начинкой из фасоли и зелени), пхали (закуска в виде паштета из отварных овощей с ореховой заправкой) и аджапсандали (холодная закуска из овощей).
При этом веганство в грузинских городах активно развивается, в том числе благодаря культурному смешению – приезду жителей из России и других стран, создающих дополнительный спрос.
В этой статье мы расскажем, где вкусно поесть в Батуми – прекрасном туристическом городе на берегу Чёрного моря. В подготовке материала нам помог веган и активист Сергей Шилин @radwunix, который переехал в Грузию. А также мы воспользовались подсказками сайта happycow.net.
Начнём с полностью веганских мест. Их в Батуми минимум три!
Веганские заведения Батуми
Go Vegan Cafe – кафе растительной кухни
Сразу отметим, что в кафе есть меню полностью на русском языке, а состав каждого блюда подробно расписан.
Меню полностью веганское и разнообразное: несколько видов роллов и бургеров, горячие блюда (например, рисовая лапша с овощами в соусе терияки или стейк из цветной капусты в панировке панко с веганским соусом дзадзики), обязательно суп дня, фалафель, хумус, смузи, кофе на растительном молоке и чаи (в том числе травяные и гречишный).
До 13:00 можно заказать на завтрак панкейки, скрэмбл из тофу, овсяную кашу с орехами и сухофруктами или гуакамоле с чипсами начос).
Любителям сладкого придутся по вкусу десерты – просто веганские или сыроедческие.
Во время ожидания заказа вы можете почитать книжку из небольшой библиотеки, порисовать или поиграть с местным любимцем, котом по имени Тофу.
Кафе работает без выходных. С 11:00 до 21:00.
Адрес: ул. Меликишвили, 23
Аккаунт: @vegancafebatumi
Fanjara – веганский бар
Хипстерское местечко с креативным интерьером и творческой атмосферой. Из еды вам в нём предложат 100% растительные бургеры, сэндвичи, картошку фри, чипсы начос, несколько видов пасты. Кстати, веганского сыра в бургерах много, и он прекрасно плавится.
Также в меню есть алкоголь, ведь это бар… Но мы напоминаем, что алкогольные напитки в любом количестве негативно влияют на здоровье, и не рекомендуем их употреблять.
Но однозначно советуем побывать в этом баре не только ради еды, но и ради живой музыки. Довольно часто в нём проходят концерты, анонсы публикуются в соцсетях.
Бар работает с понедельника по субботу. Открывается вечером в 18:00, а закрывается поздно ночью – в 02:00.
Адрес: ул. Мелашвили, 21
Аккаунт: @fanjara.batumi
Soya – уличная палатка с веганской едой
Обязательно загляните в переулок Кутаиси, чтобы найти эту палатку. В ней продают вкусное веганское мороженое, кофе и соевую ачму!
Ачма – это один из видов хачапури, грузинский слоеный пирог с сыром. Веганская версия оказалась весьма хороша!
И цены вас приятно удивят!
Работает палатка каждый день с 09:00 до 22:00
Адрес: пер. Кутаиси, 4
Кафе и рестораны с веганскими опциями
Haba-Eat
Израильский ресторан, в котором можно заказать веганский фалафель в пите, хумус и салаты. Порции большие и сытные.
Адрес: Ул. Важа-Пшавела, 8
Kanchi
Есть веганские блюда с баклажанами, грибами, картофелем и другими овощами, а также веганские и вегетарианские версии хинкали. В меню перечислены все ингредиенты.
Адрес: Меликишвили, 53
Lurji Sufra
Можно заказать блюда из фасоли, хлеб, овощные блюда, закуски и другие веганские блюда, например, грибной салат.
Адрес: ул. Ахмеда Мелашвили, 33
Uncle Feng's
Четыре веганских основных блюда и пара гарниров, все они помечены в меню значком Vegan. Вы можете указать, насколько острой должна быть еда. Осторожно: большие порции!
Адрес: ул. Ноя Жордания, 3
Wang's Malatang
Любителям китайской кухни должны понравиться веганские опции – лапша и супы, которые вы составляете из ингредиентов сами: например, тофу, черный гриб, корень лотоса, побеги бамбука, лапша из сладкого картофеля, морковь, цветная капуста, пекинская капуста, водоросли и т.д.
Платите за вес контейнера, в который набрали еду. Интерьер совсем не уютный.
Адрес: ул. Кобаладзе, 5
Freeduchio
Есть веганские опции, которые специально выделены в меню. Однако надо проверять и переспрашивать, потому что вам могут, например, подать невеганскую сметану к пельменям с картошкой и грибами. Сэндвичи с лобиане большие и сытные, а также есть веганские салаты, к примеру с овощами и кускусом.
Адрес: ул. Грибоедова, 6
Heart of Batumi
Грузинский ресторан с несколькими веганскими блюдами. Например, оджахури с грибами и овощами на гриле.
Адрес: Ул. генерала Мазниашвили, 11
Dona Bakery and Sweets
Пекарня и кондитерская с веганскими опциями. Различные печенья, шоколадные кексы, пастри и пахлава (информация взята с сайта happycow.net. Нужно уточнять на месте, что именно по вегану. А также рекомендуем пользоваться русско-грузинским переводчиком, который распознает названия ингредиентов по фото и подскажет, что значат эти красивые слова.
Адрес: ул. Горгасали, 41
А ещё мы знаем, где найти вкусное веганское мороженое – несколько этичных вариантов продают в магазине сети Luca Polare, по адресу: ул. 3 Ираклия Абашидзе, 3.
Веганские пирожные и вкуснейший «Наполеон» готовят в пекарне Dona. А также большим выбором веганских позиций вас удивит продуктовый гипермаркет Agrohub – в нём есть даже торты по вегану.
Если вы едете в Батуми не на пару дней, а собираетесь сами готовить, то рекомендуем telegram-чат «Вегет-цы & Веганы (Батуми/Кобулети)» (ttps://t.me/vegbatumi). В нём вам подскажут, где купить соевое мясо, нут, пищевые дрожжи, тофу, сейтан и другие веганские продукты.
Материал подготовила Надежда Петрова
совместно с веганом и активистом Сергеем Шилиным @radwunix
при помощи ресурса happycow.net