Если вы отправляетесь путешествовать в туристическую столицу Турции, тогда эта статья для вас! В ней мы рассказываем про лучшие вегетарианские и веганские кафе Стамбула.
Vegan Istanbul
Полностью веганское кафе, ресторан и магазин под одной крышей. Здесь вы найдете традиционные турецкие блюда и веганский фастфуд, а в магазине купите полезные продукты с собой. Обязательно попробуйте шоколадный мусс и пахлаву, остановиться невозможно!
Адрес: Firuzaga Mahallesi Turkgucu Caddesi No 51/A
Falafel House
Этот небольшой ресторан ближневосточной кухни не полностью вегетарианский, однако здесь подают вкуснейшие фалафели, большие порции табуле и щедрые миски хумуса. Обязательно загляните в Falafel House, когда будете рядом с площадью Таксим.
Адрес: Şehit Muhtar Bey Caddesi 19
Сайт: www.falafelhouse.net
Parsifal
Первое вегетарианское кафе Стамбула. В этом кафе вы можете попробовать разнообразные блюда, включая традиционную турецкую кухню. Веганские и безглютеновые блюда в меню имеют специальные обозначения, так что определиться с выбором не составит труда. Порции здесь огромные, поэтому будет достаточно пары блюд, чтобы наесться.
Адрес: Kurabiye Sokak No 9A, Beyoglu
Community Kitchen
Молодое веган-кафе, которым владеет милая женщина Ойя. В меню много адаптированных блюд турецкой кухни, таких как кебаб с соевым мясом, турецкая пицца лахмаджун, долма из баклажанов с рисом и айран из рисового молока. На десерт обязательно попробуйте печенья и маффины без сахара. Кафе находится неподалеку от туристической улицы Истикляль, поэтому в него удобно заглянуть после долгой прогулки по городу.
Сайт: www.facebook.com/Community-Kitchen-664151753675076/timeline
Mahatma Café
Кафе расположено в азиатской части Стамбула, рядом со станцией метро Айриликчешме. Яркий интерьер и столики на улице отлично дополняет солнце Стамбула и особый ритм жизни этого города, за которым можно наблюдать, сидя прямо на улице. Дружелюбные официанты помогут вам сделать самый вкусный выбор. Обратите внимание на веганские бургеры, бореки (турецкие пироги) с баклажаном или с грибами и чечевицей, а также на закусочные сеты. Закуски – то, в чем турки по-настоящему хороши!
Адрес: 50/A Macit Erbudak Sokak, Kadikoy
Tight Aggressive
Веганское кафе, которое недавно открыли четыре друга-вегана недалеко от станции метро Ayrılıkçeşme. Создатели кафе творческие ребята, поэтому стены украшены яркими графическими рисунками, а интерьер дополняют минималистичные лампы и мебель. Основа меню в Tight Aggressive – веган-бургеры. Здесь также подают завтраки, десерты и вкусные напитки.
Адрес: 83/A Uzun Hafiz Sokak, Kadikoy
Сайт: www.facebook.com/tightaggressiveknights
Помимо этого, на улицах Стамбула всегдаможно перекусить жареными каштанами, вареной кукурузой и фруктовыми фрешами за небольшие деньги.
Заглянув в кофейню, обязательно попробуйте национальные сладости, которые традиционно готовят без животных продуктов. Вот вам небольшая подсказка:
Cezerye Lokum (Джезерье Лукум) – лукум из моркови
Asure (Ашуре) – традиционное лакомство из пшеницы, риса, фасоли, нута, сухофруктов и орехов.
Kabak Tatlisi (Кабак Татлысы) – десерт из тыквы с орехами.
Анастасия Баранова