В России до сих пор нет закона о сертификации органической продукции и сформированных механизмов его реализации. Именно с этой целью с 1 по 3 декабря в Краснодарском крае пройдет Международная практическая конференция Inter Organic 2017. Чтобы узнать, какие вопросы будут подняты на таком значимом мероприятии, мы поговорили с директором Института органического сельского хозяйства Иваном Гараевым, основным организатором конференции.
Что из себя представляет конференция Inter Ogranic?
Конференция собирает всех участников рынка органики. Органическая продукция подразумевает сертификацию на все, начиная с сертификации на удобрения и препараты и заканчивая полками магазинов. Органика контролирует все элементы, связанные с продуктом. Поэтому мы впервые собираем всех участников этой вертикали: у нас будут и производители биопрепаратов, и сельхозпроизводители, логистика, склады, розничные сети и даже рынки. Мы все вместе будем разрабатывать модель взаимодействия по тем стандартам, которые уже приняты в России, но пока еще не работают, потому что нет закона. Мы пригласили европейских экспертов, инспекторов, сертификационные компании, которые помогут нам создать такую модель в России. То есть мы будем совместно с европейскими специалистами создавать нашу российскую модель по образу и подобию той, которая уже давно работает в Европе.
Как вы думаете, а возможно ли, что эту модель, которой у нас до сих пор нет, примет наше государство?
Обязательно, это лишь вопрос времени. Надеемся, что такой закон примут в следующем году. Но даже если закон будет принят, сам механизм сразу не заработает. Очень многих элементов еще не достает, чтобы закон эффективно функционировал. Поэтому пройдет не один год, пока все образуется и начнет более-менее в наших российских законодательных нормах работать. Чтобы это произошло более плавно, эффективно и быстро, мы решили уже сейчас отработать европейскую модель, потому что наш российский стандарт принят на подобие европейского. Если мы уже сейчас эту модель отработаем практически, то нам будет очень легко начать работать по закону. То есть фермеры не будут на него смотреть как на новые ворота, и в ходе отработки этой модели уже найдем какие-то дыры или пробелы, которые есть или будут в нашем законе, и быстрее сможем их исправить для более эффективной работы.
Какие будут подниматься вопросы помимо разработки модели?
Вопросов очень много, они базовые и ключевые для этого рынка. Во-первых, мы будем обсуждать сами стандарты: как российские, так и европейские, чтобы у всех участников было единое понимание, потому что сейчас каждый понимает по-своему. Когда эксперт в таком, пусть небольшом, сообществе построит общее видение, тогда всем будет понятно, по каким правилам мы играем.
Во-вторых, очень большое внимание будет уделяться технологии сельхозпроизводства и переработки. По сути у нас в России пока нет ни конкретных технологий, ни подходов. Те, кто занимается органикой, делают все через собственный опыт и эксперименты. Но зачастую это тянет за собой низкую урожайность или вообще потерю урожая и убытки. Те, кто работает по европейскому опыту, более успешно производят органику. Но таких – единицы. У нас нет ни обучения, ни до конца сформировавшейся российской технологии, несмотря на то, что у нас очень сильная микробиологическая наука.
В-третьих, мы поднимем вопрос организации этой вертикали, работы по сбыту, по сетям, по экспорту. На это сейчас ни у кого нет однозначного ответа, никто не понимает, как это все должно работать. Мы будем смотреть, как работает европейская модель и как будет работать наша. Поэтому на конференции у нас будут розничные сети, причем не только из Москвы, но и из регионов. Кроме сетей будет и ресторанный бизнес, и «Джаганнат», и «Даниловский рынок». То есть мы соберем всех потенциальных потребителей, которые доносят продукцию до конечного потребителя, и с ними определим модель построения работы.
Еще немаловажный вопрос, который мы обсудим – это финансирование, субсидирование, государственная поддержка, которой нет в строчке бюджета и в 2018 году не будет. Может быть, благодаря нашим резолюциям после конференции будет обращено на это внимание, потому что это вопрос важный. Президент говорит же всем, что за счет органики Россия станет лидером на рынке сельхозпродукции.
Также будет поднят вопрос обеспечения экологически чистой продукцией социальных детских учреждений – школы и сады. Это очень больная тема для всех, особенно для детей, потому что то, что они едят, не очень хорошо влияет на их здоровье. Все знают, что за счет тендеров покупают все самое дешевое и не самое качественное. Мы уже договорились с главой Мостовского района, что здесь в следующем году будет отработана модель взаимодействия государства и фермеров и организация поставок продукции в детские учреждения. И если эта модель будет отработана хорошо, ее можно будет масштабировать в другие регионы и в Москве. Но на сегодняшний день ее нет, и мы считаем, что это одна из главных задач, которую мы и начнем решать.
А кто конкретно посетит конференцию?
Будут советник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, представители Минсельхоза, исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко, главный управляющий и исполнительный директор A CERT (European Organization for Certification), представители университетов, ресторанов, розничных магазинов, агрономов, сельхозпроизводителей и многие другие. Сам факт присутствия всех этих людей придает значимость этого вопроса для государства.
Почему конференция проводится не в Москве, а в поселке Псебай Краснодарского края?
Псебай выбран неслучайно, тут даже вопросов не было. Эта конференция является неким стартом большой стратегии. Сейчас идет очень тесная и активная работа с администрацией Краснодарского края и с администрацией Мостовского района, где находится Псебай. Это горный район, один из самых чистых районов Краснодарского края, там давно нет интенсивного земледелия, десятки тысяч гектар не возделываются. Было принято решение, что этот регион станет в масштабном и полноценном варианте максимально органическим. Пишется стратегия развития района, где одним из основных пунктов является внедрение органики. Конференция – это точка отсчета, потому что туда приедут непосредственно заказчики. К примеру, немецкий завод «Хипп», который находится в Калининграде, но третий год практически не работает, потому что нет сырья из-за санкций, а в России он не может купить сертифицированную по европейским стандартом продукцию. Для завода «Хипп» на территории Мостовского района будут специально выращиваться овощи и фрукты и перерабатываться по всем стандартам. Также, надеюсь, мы сможем выращивать продукцию для «Джаганната» и других сетей. То есть приедут люди и посмотрят, где это будет расти, в каких условиях. Мы собираем людей не просто поговорить, а уже конкретно выработать стратегию и построить работу. Приедут агрономы, сельхозпроизводители, инспекторы, европейские сертификаторы, инвесторы, технологи по обеспечению переработки и заморозки. Все эти люди будут запускать этот проект, выезжать на площадку, смотреть, где это все будет производиться. Эта конференция направлена на конкретный результат.
А может ли обычный человек посетить эту конференцию? То есть не сельхоз производитель, агроном, ресторатор.
Может, он узнает все нюансы и детали производства органической продукции. Всех желающих мы принять не сможем, уже сейчас зарегистрировано около 70 специалистов рынка, но какое-то ограниченное количество людей примем. Результаты этой конференции мы потом донесем до потребителей. Они сейчас не понимают, что такое органика. Все считают, что это очень дорого. Люди не понимают разницу между продуктом, выращенным по химическим технологиями и органическим продуктом. Они не знают, что, к примеру, количество больных онкологией детей в России с каждым годом увеличивается на десятки процентов и это последствия того, чем мы питаемся. Люди поймут разницу и увидят, что органика необязательно должна быть дорогой. Органика – это некий тренд, но выращивать ее можно дешевле, чем химическую продукцию. Это самый главный момент, который уже давно многие в России доказали. После конференции люди смогут в частном порядке понять, что это такое.
Вы верите в то, что будущее нашей страны будет органическим и «зеленым»?
Это неизбежно. Химическая технология заходит в тупик, и все давно это понимают. Сейчас каждая химическая компания открывает подразделение по биологизации и производству биопрепаратов. Это вынужденная для них мера, потому что химия уже перестает работать. Урожайность падает, земля превращается в поролон. Рост сорняков, болезней почвы и насекомых каждый год увеличивается. ГМО уже не помогает. Приходится ГМО-сорта постоянно адаптировать к новым условиям. В мировом масштабе этот процесс уже идет. Сами сельхозпроизводители понимают, что химия не работает, что значительно больше урожая они получают, переходя на биологизацию. Самое интересное, что основным фактором здесь является экономика. Если посмотреть в мировом разрезе, Россия является основным носителем потенциального основного объема производства органики. С учетом тех площадей и возможностей, которые Россия способна реализовать, она может стать мировым лидером по производству органической и экологически чистой продукции. Это второй основной ресурс после нефти, который Россия может представить на международном рынке.
Екатерина Романова
Фотографии: Георгий Безбородов