Жители США впервые за последние десять лет стали есть меньше соли. К такому выводу пришли ученые из американского Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC).
По данным исследователей, в 2009-2010 годах в среднем американцы съедали в день около 3,424 миллиграмм соли. В 2003-2004 годах этот показатель составлял более 3,5 миллиграмм.
Тем не менее, большинство американцев (от 79 до 95 процентов, в зависимости от возврастной группы) все равно значительно превышают максимальный рекомендованный объем соли в рационе, установленный ВОЗ (2,3 миллиграмма в день).
Граница рекомендуемого (не максимального) объема потребления соли еще ниже. Она составляет 1,5 миллиграмм. Этот показатель не соблюдает практически ни в одной стране мира. Рекордсменом по поеданию соли является Казахстан. Жители этой страны в среднем съедают более 6000 миллиграмм соли ежедневно.
Достоверных сведений о том, сколько соли едят в России, нет. Однако наша страна (вместе с Египтом и Украиной) лидирует по количеству смертей, вызванных заболеваниями, которые связаны с чрезмерным употреблением этого продукта.