Перед Новым Годом многие принимают решение воздерживаться от алкоголя, например, в течение всего января. Но теперь многие люди в своих новогодних обещаниях идут дальше, отказываясь на месяц от животных продуктов.
Всё больше людей ежегодно решают временно побыть вегенами, чтобы «почистить» свой организм.
Такая диета стала известной, когда Бейонсе и рэппер Jay Z стали веганами на 22 дня в конце 2013 год.
«Веганское общество» http://www.vegansociety.com/ сообщает, что всё больше и больше людей подхватывают идею «веганваря». В первые несколько месяцев 2013 года временных веганов было на 40% больше, чем в январе 2012.
Люди переходят на такую диету по разным причинам, в том числе для того, чтобы сбросить лишние кило после Нового года и почистить организм.
Джульет Джеллатли, директор вегано-вегетарианской группы Viva, говорит, что большинство людей делают это либо ради здоровья, либо беспокоясь о правах животных.
В интервью ВВС Джульет говорит:
- У некоторых – сердечно-сосудистые заболевания, кто-то хочет снизить холестерин. Кто-то узнал об ужасном отношении к животным на животноводческих комплексах. Стоит человеку хоть раз открыть свой ум идее отказа от животных продуктов, и он начинает задумаваться и о другой стороне вопроса. Третья, менее распространенная причина — озабоченность экологией, например, вырубкой лесов и глобальным потеплением.
По оценкам Веганского Общества Великобритании примерно 150000 человек в этой стране - веганы. Это означает, что они не употребляют продуктов животного происхождения: рыбу, мясо, животные жиры. Кроме того, они не едят молочные продукты, например, коровье молоко, сыр и йогурт, а также яйца и содержащие их продукты.
Веганом на месяц стала Рэйчел Холлос, коммерческий директор из Лондона.
Она говорит, что участвует в «веганваре» ради здоровья, узнав о том, что на самом деле людям не нужны молочные продукты, что коровье молоко содержит гормоны, нарушающие гормональный фон в человеческом организме.
Рейчел рассказывает, что в течение недели придерживается этой диеты легко, но вот в выходные при посещении ресторанов ей приходится бороться с собой из-за искушений.
Она также признаётся, что скучает по тортам и шоколаду, от которых пришлось отказаться из-за наличия в них масла, яиц и молока.
Благодаря веганской диете Холлос испытывает прилив энергии, у нее начал падать вес, но она постоянно испытывает чувство голода.
Мисс Джеллатли рассказывает, что люди, в особенности мужчины, привыкли есть мясо, однако многие влиятельные мужчины признают веганскую диету более здоровой, что делает диету более социально приемлемой.
Принятие веганизма влиятельными людьми привело к «взрыву положительных эмоций» и она уже не воспринимается столь чуждой, как раньше.
Рост интереса к веганству повышается при каждом известии об очередной знаменитости, перешедшей на эту диету.
Например, теннисистка Винус Уильямс заявляет, что после отказа от животных продуктов её здоровье существенно улучшилось.
Винус страдает синдромом Шегрена - аутоимунным заболеванием, вызывающее мышечную боль и хроническую усталость; отказ от мяса, по её словам, устранил самые неприятные симптомы, включая боль в суставах и отёки.
Недавно она пояснила:
- Думаю, все знают, что я чиган – вегетарианец, который иногда ест мясо. Я несовершенна, но все же стараюсь есть мясо как можно реже.
Недавно британская певица Леона Льюис также объявила о переходе на веганство.
Появляется все больше данных о том, что употребление растительных продуктов помогает при многих проблемах со здоровьем – в том числе при болях в суставах, высоком холестерине и нарушениях сердечной деятельности.
Люди, которые едят красное мясо, более подвержены артриту, гипертонии, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Но некоторые эксперты возражают, утверждая, что некоторые полезные вещества человек может получить только из мяса, и что вегетарианская/веганская диеты могут ухудшить здоровье. Самая серьезная претензия к веганству – возможный дефицит витамина В12 и недостаток белка в организме.