В прошлом году шеф-повар и просто знаменитость из телевизора Джейми Оливер не раз высказывался относительно недопустимости использования в процессе приготовления блюд "розовой слизи", известной всем по фотографиям из МакДоналдс. Как бы мы ни относились к этой всемирной сети фастфудов, стоит признать, что иногда они все-таки готовы к компромиссам. Как пишет Global Post, на прошлой неделе МакДак заявил, что отказывается от использования "розовой слизи".
Как известно, "слизь" делается из остатков мяса, собираемого с костей, и гидроксида аммония. До последнего времени, несмотря на ужасный вид и химический состав смеси, даже USDA признавал ее "относительно безопасной для здоровья", обосновывая наличие аммония практической необходимостью - он помогает убивать великую и страшную E.coli.
Однако в 2010 году, благодаря расследованию New York Times, было установлено - E.coli может присутствовать в мясе даже при наличии в нем аммония.
В интервью Daily Mail представители МакДоналдс подтвердили факт отказа от "розовой слизи", но не признали влияние Оливера на их решение.
Как известно, "слизь" делается из остатков мяса, собираемого с костей, и гидроксида аммония. До последнего времени, несмотря на ужасный вид и химический состав смеси, даже USDA признавал ее "относительно безопасной для здоровья", обосновывая наличие аммония практической необходимостью - он помогает убивать великую и страшную E.coli.
Однако в 2010 году, благодаря расследованию New York Times, было установлено - E.coli может присутствовать в мясе даже при наличии в нем аммония.
В интервью Daily Mail представители МакДоналдс подтвердили факт отказа от "розовой слизи", но не признали влияние Оливера на их решение.
фото: i.i.
оригинал статьи здесь