Новое исследование, проведенное учеными из калифорнийского университета в Лома Линде, показывало, что вегетарианцы и веганы более склонны к поддержанию нормального веса и реже страдают от ожирения, чем мясоеды.
Как удалось выяснить ученым, индекс массы тела (ИМТ / BMI) у отказавшихся от мяса людей в большинстве случаев соответствует здоровой норме, в то время как у мясоедов чаще наблюдаются его отклонения.
Наименьшее значение ИМТ чаще всего наблюдается у веганов. По данным американских ученых, только 9.6% веганов склонны к излишнему весу. Среди вегетарианцев отклонения в индексе массы тела наблюдаются у 16-17%. Среди тех, кто ест мясо, процент страдающих от полноты людей гораздо выше и достигает 33.3%.
Исследования проводились на группе пожилых людей, средний возраст которых составлял 59 лет. В ходе работы был проанализирован образ жизни и питания более чем 7000 человек. Сбор информации проводился на протяжение пяти лет.
Индекс массы тела - один из самых распространенных в диетологии показателей, позволяющий определить степень соответствия массы человека его росту. Расчет ИМТ помогает определить недостаточную, нормальную или избыточную массу тела и особенно важен при диагностике и лечении различных заболеваний, связанных с ожирением.
Нормой считает показатель ИМТ, равный 18.5-25 единицам. Стадия так называемого "предожирения" диагностируется при значении индекса от 25 до 30 единиц. Формула для рассчета ИМТ была разработана бельгийским ученым Адольфом Кетеле еще в 1869 году.
http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)01113-1/abstract