Актриса и веганка Натали Портман инвестировала в стартап в области пищевых технологий Tender Food. Благодаря инвесторам, в числе которых Натали Портман, стартап привлек 12 млн долларов инвестиций в рамках посевного раунда.
Основанная гарвардскими инженерами, компания Tender Food использует новые технологии для производства растительных волокон и планирует выпустить свои первые продукты в конце этого года. Сообщается, что новая технология производства растительного волокна придает аналогам мяса текстуру, более схожую с животным мясом. Компания утверждает, что ее «альтернативное мясо» имеет текстуру и кулинарные свойства, неотличимые от животного мяса, с высоким содержанием белка, но без добавок и наполнителей.
Натали Портман ранее инвестировала в компанию La Vie, специализирующуюся на веганском «беконе», и в компанию MycoWorks, занимающуюся производством мицелия.
Яна Доценко
Источник: vegconomist